营养素系列——维生素B3（烟酸）

营养素系列——维生素B3（烟酸）

维生素B₃又名烟酸、维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子等，是一种水溶性维生素，烟酸和烟酰胺（即尼克酰胺）为吡啶衍生物。

烟酰胺是辅酶Ⅰ（尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸，NAD⁺）和辅酶Ⅱ（尼克酰胺激举腺嘌呤二核苷酸磷酸，NADP⁺）的组成成分。NAD⁺和NADP⁺是维生素PP的活性形式。

烟酸主要是以辅酶的形式存在于食物中，经消化后于胃及小肠吸收。

吸收后以烟酸的形式经门静脉进入肝脏，在肝内转化为NAD⁺和NADP⁺。在肝内未经代谢的烟酸和烟酰胺随血液流入其他组织，再形成含有烟酸的辅酶。

肾脏也可直接将烟酰胺转变为NADP⁺。过量的烟酸大部分经甲基化从尿中排出，少量以烟酸或烟酰胺形式从尿中或汗液排出。

烟酸主要以辅酶形式广泛存在于体内各组织中，以肝内浓度最高，其次是心脏和肾脏，血中相对较少。血中的烟酸约90%以辅酶的形式存在于红细胞，血浆中浓度约为2600μg/L~8300μg/L,平均4380μg/L。

1.作为脱氢酶的码闹辅酶参与体内生物氧化过程

NAD⁺和NADP⁺分子中的烟酰胺部分具有可逆的加氢和脱氢的特性，在酶促反应中起递氢体的作用，是多种不需要脱氢酶的辅酶。

2.葡萄糖耐量因子的组成成分

葡萄糖耐量因子是由三价铬、烟酸、GSH组成的一种复合体，可能是胰岛素的辅助因子，有增加葡萄糖的利用及促使葡萄糖转化为脂肪的作用。

3.保护心血管

有报告显示，服用烟酸能降低血胆固醇、甘油三酯及β-脂蛋白浓度及扩张血管。大剂量烟酸对复发性非致命的心肌梗死有一定程度的保护作用。

4.其他

参与维护皮肤、神经、消化系统的正常功能；有利于提高锌和铁迟铅罩的利用率等等。

以玉米为主食的人群容易发生缺乏，可引起赖皮病，典型症状是皮炎、腹泻和痴呆，简称3D症状。

发病初期有体重减轻、无力、口腔及舌部烧灼感、消化不良、腹痛、腹泻、失眠、头痛、健忘、烦躁等症状；

随之是暴露的皮肤发红、发痒，类似晒斑；久之皮肤变为暗红色或棕色，有色素沉着、脱屑等，这些表现为本病所特有。有的可有继发感染、肌肉震颤，还可有神经系统症状。

轻症患者可有全身乏力、烦躁、抑郁、健忘及失眠等，重症则有狂躁、幻听、神志不清、木僵、甚至痴呆。其他症状女性可有阴道炎及月经失调、闭经；男性排尿时有烧灼感，有时性欲减退。本病常与脚气病、维生素B2缺乏症及其他营养缺乏症同时存在。

烟酸及烟酰胺广泛存在于食物中。植物性食物中存在的主要是烟酸；动物性食物中以烟酰胺为主。

烟酸和烟酰胺在肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类中含量丰富；乳、蛋中的含量虽然不高，但色氨酸较多，可转化为烟酸。

①抗结核药物异烟肼对维生素B₃有拮抗作用，所以长期服用此药物时应大量补充维生素B₃。

②孕妇、青光眼、肝病、糖尿病、痛风患者应慎用维生素B₃，如必须使用应遵医嘱。溃疡病患者禁用。

泰国产红牛的成分里有个维生素PP，和国产红牛成分里写的烟酰胺是一回事吗？

维生素PP和烟酰胺是一回事。维生素PP：属于B族维生素的一种，参与能量厅慧代谢、组织呼吸的氧化凳闷过程和糖原分解的过程；枣伏弯参与蛋白质、脂肪和DNA的合成。

烟高液弊酸也称作维生素B3，或维生素PP。烟酰胺是烟酸的衍生物。

他们的功效差不多。促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤戚族更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使血埋樱压下降；减轻腹泻现象。

是的