油和水ph值一样吗？

不一样

ph是指 溶液中氢离子浓度的负导数ph=-logKa+

水油平衡是 表面化学中的 亲水亲油基 平衡

常温下,水的离子积为1×10^-14 纯水 [H+] = [OH-] = 10^-7mol/L pH值 = 7

100℃时,水的离子积为1×10^-12 纯水 [H+] = [OH-] = 10^-6mol/L pH值 = 6

油是酯类，不能发生电离，不存在H+，更谈不上油品H+的浓度。