1. 桑葚膏好处
桑葚熟了。每年的五月上旬到六月上旬是桑葚成熟的季节。因为桑树不用打农药,不用施化肥,只需秋天和春天交足水就可以等着收获了,可以说桑葚是纯绿色有机水果哦。不要辜负了大自然的馈赠哈。我们一起熬一锅桑葚膏吧”
用料主料黑桑葚600克
辅料黄冰糖20克
单晶冰糖20克
可密封果酱瓶2个
陶瓷锅1口
木铲或是硅胶铲1把
桑葚膏的做法1.新鲜桑葚清洗干净,沥水。
2.用手指捏一下桑葚,它就变得烂糊糊的了,还挤出了好多桑葚汁。再一拽桑葚柄,芯就给揪出来啦。
3.去除柄和芯的桑葚放进榨汁机,榨2到3分钟就行了。想要更细腻口感的用沙冰机,可以磨得更细。
4.使用陶瓷锅或是砂锅、木铲或是硅胶铲熬煮。不要用金属锅具熬制,桑葚汁中的酸性物质会和金属发生化学反应,破坏其营养。
5.中火煮沸后,小火慢慢熬煮。中间要不停的搅拌,以免糊锅。不停的搅拌哦,不要偷懒。熬煮搅拌大概30分钟。手腕有点酸了
6.熬煮搅拌半个小时后,桑葚汁开始变得稠一点了,加入冰糖准备收汁。喜欢吃甜的,可以多加些糖。加入两种冰糖是为了口感更丰富一些,有了糖也可以延长保质时间。也可以加点蜂蜜,我是担心高温会破坏蜂蜜的营养成分就没加。
7.加入冰糖后,冰糖充分融化,水份继续蒸发,再熬煮二十分钟左右就会更稠了。
8.水蒸气越来越少,起泡咕嘟咕嘟的,就差不多了。看看锅沿儿、木铲、膳台上,迸溅得到处都是。
9.可密封的果酱瓶是配压敏垫的,可以延长保质期。瓶子提前消毒晾干。我是用滚水烫的瓶子和盖子,也可以用蒸锅蒸5分钟来消毒。桑葚膏要趁热就装瓶密封起来,这样可以减少空气中的杂菌进入桑葚膏。我是刚离火就装瓶了,放好压敏垫拧紧瓶盖密封。
10.熬好的桑葚膏正好装了两瓶,一瓶150毫升的,一瓶240毫升的。晾凉后密封保存,可以保存好长时间呢。开封后一周内用完。买瓶子送的封口贴,结果给粘歪了哈
11.看看木铲都变色了。洗不掉了,木铲浸泡时间长就变形了。也好,多了一把红色铲子。
桑葚膏成品图
烹饪技巧1,使用陶瓷锅或是砂锅、木铲或是硅胶铲熬煮。2,熬煮时一定要带个手套,避免烫伤。3,开封后,舀桑葚膏的勺子不要沾油沾水粘唾液哦。
2. 桑葚膏有什么功效?
桑葚蜂蜜膏做法如下:(1) 取鲜桑葚榨取汁,后用小火煮至黏稠时,加人蜂蜜适量搅匀,同熬至膏状。(2) 冷却装瓶。每日早晚各服1〜2汤匙,温开水送服。
3. 桑葚膏的功效和作用及食用方法
桑葚膏的做法
1.用小苏打水浸泡,然后过清水洗净控干
2.用木棒将其捣烂,放入陶瓷锅内熬煮
3.捞出果渣用料理磨细,倒入混合继续熬煮,加入老冰糖熬至水汽消失。(检验方法:用膏滴在歺纸上验)至收膏。如用蜂蜜,下火晾凉,大约30度入蜜拌匀
4. 桑葚膏好处和坏处
需要把渣捞出来。
桑葚膏是从桑葚的提炼与浓缩中得来的,其口感爽滑,甜而不腻。向大家介绍两种常见的桑葚膏制作方法:
1、冰糖桑葚膏
用料:桑葚、冰糖
工具:瓦罐(或不锈钢锅)、勺子、玻璃瓶子(装桑葚膏用)
其做法如下:
(1)将桑葚洗净放入不锈钢锅中,加适量清水煎煮2-3个小时。待时间到后,从锅中取出煎汁静置,余渣放入清水再煮。如此反复3~4次,最后将残渣取出压榨,经过滤,静置待用。
(2)取煎汁清液放入不锈钢锅中,加热熬炼,随时捞除表面浮起的泡沫。当汁液变浓时,一方面减少锅下火力,另一方面用不锈钢勺轻入锅底不停搅动,以防止焦化。待炼成清膏,可取少许滴于能吸潮的纸上检视,不渗纸即可
(3)按桑葚浓缩汁与冰糖8∶3.3的比例,取冰糖捣碎,加水溶化过滤,炼稠,再与桑葚浓缩汁合并,搅和均匀,加热微炼,除去泡沫。最后,取出过滤,入缸冷却,装入瓶中密封,即为桑葚膏成品。
2、桑葚蜂蜜膏
用料:鲜桑葚、天然蜂蜜
工具:瓦罐(或不锈钢锅)、勺子、玻璃瓶子(装桑葚膏用)
做法:
(1)择下桑葚的果柄不要,将桑葚洗干净,沥去多余水分,稍微晾干。
(2)将桑葚用果汁料理机磨浆。将磨好的浆倒入瓦罐内,放灶上小火慢熬,用勺子不断搅拌,将鲜桑葚汁浓缩到一定程度,再加入天然蜂蜜一直熬到粘稠即可。
(3)熬好的桑葚膏放凉后装入玻璃瓶中,封严瓶口,放于避光通风处存放。
5. 桑葚膏有效果吗
1.首先,新鲜的桑葚用火山矿泉水清洗干净。
2.把清洗好的桑葚装入干净的纱布里面,开始压榨桑葚,这样熬制出来的桑葚膏效果会更好。熬制桑葚膏的时候也可以加点陈皮,效果会更好。
3.接下来就开始熬制了桑葚膏了,因为桑葚膏忌铁器,所以咱们都选用的是铜锅,铜勺,把压榨出来的桑葚汁和桑葚一起倒入铜锅中,加入火山矿泉水,直接把桑葚浸没,开始大火熬制。
4.然后把桑葚捞出来,继续压榨,把桑葚果肉和杆过滤出来。剩余的桑葚汁加入自然成熟的土蜂蜜,继续熬制,等到粘稠的时候开始不断搅动,防止粘底。
5.把玻璃瓶消毒之后,开始灌装。
6. 桑葚膏有什么好处
桑葚膏 一、用料:新鲜桑葚500克,冰糖250克,蜂蜜250克。 二、制作: 1、新鲜桑葚去长蒂及腐果;洗净; 2、装入瓷或瓦盆(容量1.5升以上),倒入清水(没过桑葚即可)。煮沸3分钟后将水倒出,再倒入清水煮沸(重复3次)。 3、将煮过的桑葚放入食品粉碎机打碎(没有粉碎机可以用食勺一点点碾碎)。 4、将打碎的桑葚与先前煮过的桑葚水放在一起上火煮(大火10分钟后改中火)。经常搅拌以防糊锅。成稀糊状时加入冰糖并不停的搅拌,待冰糖基本融化后改小火(更加注意不停地搅拌,以防糊锅)。成稠糊状时加入蜂蜜继续搅拌,10分钟后关火,装入一可以加盖的容器(如乐扣盒)。晾凉(最好装盒后趁热加盖再晾凉,这样可以保存较长时间。开盖后3--5天内食用完为宜) 食用方法 1、按1:8的比例兑入开水(或白开水)制成冷热饮. 2、按1:5的比例放入自制的酸奶中。
7. 桑葚膏的用途
桑葚膏是以桑葚、冰糖为原料熬制而成,具有养血润燥、止渴生津、滋补健身等作用。方法:
(1)煎汁将桑葚洗净,放入不锈钢锅中,添适量清水,加热煎煮,待水量蒸发减少时,再添水继续煎煮。煎煮 2~ 3h(小时 )后,从锅中取出煎汁静置,余渣放入清水再煮。
如此反复 3~ 4次,最后将残渣取出压榨,榨汁和前几次取出的煎汁合并,经过滤,静置待用。
(2)浓缩取煎汁清液放入不锈钢锅中,加热熬炼,随时捞除表面浮起的泡沫。
当汁液变浓时,一方面减少锅下火力,另一方面用不锈钢勺轻入锅底不停搅动,以防止焦化。
待炼成清膏,可取少许滴于能吸潮的纸上检视,不渗纸即可。
(3)收膏按桑葚浓缩汁与冰糖 8∶ 3.3的比例,取冰糖捣碎,加水溶化过滤,并下不锈钢炼稠,再与桑葚浓缩汁合并,搅和均匀,加热微炼,除去泡沫。
最后,取出过滤,入缸冷却,装入瓶中密封,即为桑葚膏成品。
8. 桑葚膏的好处
形状不一样 一个人膏体,一个是汁液
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