纳豆的营养价值 孕妇可以吃纳豆吗

纳豆的营养价值 孕妇可以吃纳豆吗

纳豆是由中国东北的非转基因大豆发酵制成，不仅保留了黄豆的营养价值、富含丰富的维生素K2，可生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质，增加骨密度，防止骨折，还可提高蛋白质的吸收消化率，相比于大豆，纳豆的蛋白质消化率为80%，而普通大豆的消化率为65%。孕妇型配是可以吃纳豆，孕妇吃纳豆可以防抑郁。

摄取豆腐、纳豆等大豆制品最多的小组与摄取这些食品最少的小组相比，孕期抑郁症发病率约降低60%-70%。

扩展资料：

虽然纳豆中的纳豆激酶有很好的溶血栓效果，但不建议自己制作纳豆食用。因为在发酵大豆的过程中需要严格控制温度等环境因素。自己制作纳豆容易有杂菌混入，导致发酵失败或者纳豆激酶的含量睁轿无法保障，且其中丰富优质的植物蛋白质污染肉毒梭菌的风险也很大，肉毒梭菌会产生肉毒素，易中毒而导致死亡。

现在国内市场上纳豆食品越来越多，虽然对人体有很多益处，但是它特有的臭味及黏丝让一部分人对它敬而远之。

参考资料来源：人民网——日本教授研究发现：孕妇常吃豆制品可预防孕期抑郁症

参考资料来源：人民网——“卜早指神奇”的纳豆

纳豆含有益生菌，可以调节肠道菌群，减少大肠杆菌这类腐败菌，改善消化，甚至可以缓解由于细菌引起的腹泻。而且纳豆菌耐高温，100度水中可存活15分钟，所以一般的烹调，也不会使纳豆菌失效。

纳豆是大戚握豆发酵食品，大豆的蛋白质经微生物发酵作用，变得更易人体吸收（熟黄豆的蛋白质吸收率只能达到20%，纳豆可以达到95%），因此，纳豆是极佳的蛋白质补充剂，根本不用花冤枉钱买什么蛋白粉，几块钱50克的纳豆就行了。

纳豆在发酵过程中还产生一种奇特的主要物质--纳豆激酶，这种生物活性酶可悄仔喊以有效的抗凝血，食用后可以预防血栓的形成，日本人大量消费纳豆，就是为了预防血栓，尤其是周日晚上要吃，可以预防周一繁重的工作引发中风。但也正因为这个效果，对于有出血、手术的人，要慎重，因为不利于止血，其实这部分功效也可以屏蔽掉，只要超过60摄氏度，这种生物酶就失效了，所以加热一下就解决了。

总启野之纳豆是极佳的食品，安全、健康，只是目前国内普及程度不高。

孕妇可以吃纳豆的。

大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09的%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。

研究表明，纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂腊塌物青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力轮液、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提衫颂高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。

最新的研究还表明，纳豆对引起大规模食物中毒的“罪魁祸首”——病原性大肠杆菌O157的发育具有很强的抑制作用。这一新学说是由被誉为“纳豆博士”的日本宫崎医科大学须见洋行教授发表的。在“仅限于研究室的实验结果，但尚未搞清纳豆能抑制O157大肠杆菌发育的原理”的前提下，须见洋行教授指出，纳豆所含有的食用菌对许多菌种都有阻碍生育繁殖的作用，因此应当对O157大肠菌也有抑制作用。

可以的，放心

吃纳豆可以减肥吗

现在随着人们生活水平的提高，大家在吃完一些肉类食物或者高油腻食物之后，可能会出现一些肥胖等现象，减肥成为社会流行的趋势。在减肥时人们还会选择一些食疗减肥的方法，尤其是像纳豆这样富含的营养价值非常丰答闭灶富，那么吃纳豆可以减肥吗?

吃纳豆可以减肥吗

纳豆就是黄豆为原材料经过加工制作之后所形成的一种食物，不仅仅保留了黄豆中富含的一些营养物质，而且在经过发酵之后，它还富含一些其他的特殊营养成分，比如说不饱和脂肪酸卵磷脂，还有一些异黄酮和叶酸矿物质元素等。减肥期间适当的吃一些纳豆，是可以起到非常好的辅助减肥功效，因为纳豆中富含的黏液素进入我们身体之后，可以起到非常好的吸水膨胀功效，而且它的吸水率相比较于膳食纤维来说还更高，可以使我们的腹部达到更好的保护感，从而减少人们对于其他食物的摄入，减少脂肪的吸收。

除此之外纳豆中所富含的一些维生素，比如说维生素b2等进入身体之后，还可以促进脂肪的燃烧，防止脂肪在我们身体中堆积，从而起到非常好的清扮辅助减肥功效。尤其是在减肥期间的人们，适当的吃一些纳豆，还可以补充身体所需要的一些营养物质，而且它的热量也不是太高，补充身体所需要的一些蛋白质或者维生素等。在态拿吃纳豆时应尽量选择一些清淡的使用方法，避免高油脂高油脂的吃法，从而减少食物总热量的摄入，所以说吃纳豆也是可以起到辅助减肥效果的。

以上就是为大家介绍的吃纳豆可以减肥吗，纳豆在黄豆经过加工制作之后产生一些特殊的营养成分，比如说有不饱和脂肪酸，还有一些皂素或者生物活性物质等，是可以起到辅助减肥功效的。

扩展阅读： 纳豆 纳豆怎么吃