如何选一口少油好锅

国内领先的炊具企业爱仕达认为一口好锅要满足6大核心标准：营养美味，少油烹饪，节能省时，不粘不焦，无油烟，安全环保。 铁锅： 安全性能最高的锅 铁锅是目前使用人数最多的炊具，对人体不仅安全还有好处。在炒菜过程中溶出的铁离子能够有效被菜肴吸收，补充人体所需要的铁。 小贴士：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜，同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。 推荐：铁锅有的材质达不到卫生标准，重金属含量严重超标，用这种铁锅做菜不但无益反而有害。爱仕达锈不了系列铁锅，采用铁含量高达99%的高纯化铁锻造，采用特殊的纯化处理，健康更有保证。 不粘锅： 适合少油烹饪 不粘技术在生活中的运用越来越广泛，通过采用特性稳定的不粘涂层，避免了烹饪过程中因为少油产生的粘锅现象。 小贴士：由于不粘涂层比较薄，如果使用铁铲炒菜，在碰撞过程中有可能对不粘涂层造成破坏，缩短锅体使用寿命，因此在使用不粘锅炒菜，应使用木质锅铲。 推荐：不粘锅最重要的部分在于内部涂层的材质。爱仕达的金刚旋风无油烟锅，独特六层结构在外层和内层均采用硬质氧化工艺，锅体更加致密坚硬，中间采用纯铝，更好实现导热性能，配合火旋风的专利锅底设计，可以增加火焰传送面积，超强聚热，迅速均匀，达到烹饪食物最佳的效果。 不锈钢锅： 节能美观耐用 不锈钢制成的器皿美观耐用，现代的不锈钢锅的锅体一般采用复合材质，加热均匀迅速，能有效避免烹饪过程中的焦糊，同时能够有效节省能源。 小贴士：不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，不锈钢若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。此外，不能用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。 推荐：在选择产品时，以符合材质的产品为佳，爱仕达超导热五层钢无油烟炒锅为了实现均匀稳定受热，该产品在外层采用超导磁钢，然后配合高传热纯铝，在内层采用优质的不锈钢，实现了均匀加热无油烟。 陶瓷锅： 健康陶瓷自然美味 陶瓷锅除了能够实现少油烹饪之外，更加环保。陶瓷耐热性强，保温效果良好，节约能源，由于陶瓷在加热时会产生远红外线，能够穿透食物进行深度加热，是绿色烹饪的典范。锅体厚度均匀，完美解决了烹饪中的焦糊问题，清洗也方便。 小贴士：选购陶瓷餐具时要求表面光滑平整，陶瓷均匀，色泽光亮。 推荐：在选择陶瓷锅时要特别注重陶瓷的质量，爱仕达的钻晶系列无油烟炒锅在表层采用超细陶瓷颗粒，能够承受900度高温不分解。 爱仕达健康小贴士： 一、油脂摄油多，健康危害大！ 专家介绍，油脂摄入量过多，除了会造成肥胖外，还会导致血液中的脂肪酸过多。从而造成血脂增高，引发糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等慢性疾病的发生。