怎么切皮蛋啊？

一、怎么切皮蛋啊？

卤 蛋 、 皮 蛋 在 切 割 小 片 时 ， 蛋 黄 极 易 沾 黏 於 刀 面 上 ， 且 不 易 使 切 割 面 整 齐 ， 不 妨 改 用 线 割 。 将 缝 衣 服 用 的 线 ， 一 端 系 紧 固 定 ， 用 手 拉 住 另 一 端 ， 再 将 蛋 握 於 手 中 ， 利 用 线 的 拉 锯 将 蛋 切 开 ， 不 但 切 面 整 齐 ， 蛋 黄 亦 不 会 弄 混 ， 有 如 利 刃 一 般 方 便 ， 事 后 清 理 亦 省 事 ， 大 小 厚 薄 得 心 应 手 。

二、皮蛋怎么切不粘刀

切皮蛋不沾刀的小窍门 1、切皮蛋的时候准备一碗醋，把菜刀蘸一下醋再切，皮蛋很快就分开了。注意，不是每切一下都要蘸醋，有时可以连切两三下，这个情况根据自己切的时候掌握，感觉快粘了，再蘸醋就行了。 切出来的皮蛋，每一瓣都很完整，形状也很好看。有了这个方法，想切成什么形状，都能干净漂亮地成型。醋和皮蛋本来就是好搭档，用蘸了醋的刀切皮蛋，不光不粘刀，还给皮蛋提前调了味，吃的时候就可以少放或者不放醋了。 以前切过皮蛋的刀最难洗了，现在用水冲冲就干净了。而且醋能杀菌，蘸了醋就给刀消了毒，又是一举两得。 2、将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。 3、也可用丝线将松花蛋割开，这种方法切松花蛋，表面均匀，又不粘蛋黄。

三、如何使用很简便的方法可以把皮蛋切完整

用线切。把线拉紧一点切

四、松花蛋怎么切不粘刀啊？

巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。