牛百叶怎样清洗干净，没有异味。（详细一点）

牛百叶怎样清洗干净，没有异味。（详细一点）

用干面粉加少量的盐反复搓洗，然后再用清水浸泡、漂洗干净。

牛百叶的洗法

姜葱牛百叶的做法——1. 牛百叶（牛肚）用石灰100克及清水500毫升拌匀，泡腌10 分钟，搓去黑色薄衣，漂洗干净，切成小块，用盆盛起；

2. 姜、葱洗净分别切成细丝。

3. 中火烧热炒锅，下油烧沸成熟油，用碗盛起；

4. 随即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸，成调味佐料，用碗盛起；

5. 旺火烧沸水锅，把牛百叶块用漏勺盛着放入焯至刚熟取出，上碟或分小碗盛；

6. 将姜丝、葱丝分放在牛百叶表面，加入调味料和熟油，便可食用。 凉拌牛百叶的做 ————原材料】水发牛百叶300克、香菜1棵【调味料】盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许【制作过程】1、 水发牛百叶洗净，切成片；香菜切段；2、 将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉；3、 将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可；4、 准备：3分钟，烹饪：8分钟【特别提示】牛百叶焯水时间不宜过长法