艾果是什么做的(艾叶果是怎么做出来的)

1. 艾果是什么做的

步骤1

采嫩艾草，洗净。

步骤 2

水烧沸后投入，加少许冰碱，煮3到5分钟。

步骤 3

起锅后置冷水冲凉，拧干再切碎。

步骤 4

撵碎

步骤 5

做馅，切腊肉炒笋丁和黑木耳，途中加少料酒粹笋就不涩口了。

步骤 6

把鲜肉丁煸炒香。有腊肉就不用鲜肉。纯腊肉更香。

步骤 7

三样一起炒，加生抽，五香粉，盐，少许。五分熟左右起锅上盘。后加两个鸡蛋打散倒入搅拌备用。

步骤 8

揉艾草米粉。艾草，米粉，加入温水加入少量盐揉成团。颜色翠，成品不变黄的诀窍是加入少许冰碱水。整理成条状，切开揉成一个个小球，捏成饺子皮状后包馅。

步骤 9

上锅蒸15到20分钟。(要加盖哟)

步骤 10

出锅，颜色翠绿。

步骤 11

开吃！味道不错。

想要艾果出锅后颜色翠绿，揉米粉时加入少量的碱水。如果不做有馅的艾果，就全用糯米粉，然成搓成一个个小球球。这样做出的艾果有嚼劲。

2. 艾叶果是怎么做出来的

清明果,又称野艾果。它可不是清明的限定美食,在婺源,一年四季都可以吃到!

3. 艾果是什么做的食物

11、米类：年糕、汤圆、白果、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕。沙县扁肉，传统面条， 改良面条，日式乌龙面， 面片，饺子 ，上海发财，开口扁肉，沙县蒸饺，沙县烧麦，春卷，上海冷水小笼包，锅贴，薄饼，花色蒸饺，热水小笼包，葱油饼，北方烧麦，煎包，上海生煎馒头，发面小笼包，狗不理包子，汤包，肉包，馒头，花卷，

酥糕，花椒饼，光饼，韭菜饼，起酥饼，土家烧饼，面包，面葡珠，油条，麻花，蛋糕。

4. 艾果是什么东西

　　上饶特产小吃有三清腊板鸭，蒸汽糕、上饶双黄蛋、葛源芋头糖、龟峰扣肉、婺源汽糕、韭菜饼、灯盏馃、木心果、茶饼、野艾果、清蒸荷包红鲤鱼、铅山烫粉。

　　三清腊板鸭

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　　三清腊板鸭是上饶的传统名菜，有着非常悠久的历史。三清腊板鸭的制作工序十分精细，选用三清山脚下信江源头河溪畔农家野外放养，觅食田螺、捕虫食草的土鸭为原料，宰后经 “ 三天腌制七天露晒 ”的独特配方和工艺精制而成。所制成的腊板鸭肉嫩皮薄、骨脆肉香、腊味醇和、鲜爽美口。

　　蒸汽糕

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　　蒸汽糕以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。

　　上饶双黄蛋

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　　双黄蛋选用三清山下玉山农村双黄鸭蛋为原料，经传统工艺和配方精心腌制而成，该蛋蛋大双黄，蛋白香软，蛋黄油多，香酥沙爽，美味可口，营养丰富，是您宴请宾客之佳肴，馈赠亲友的特色礼品。

5. 艾叶做的艾果

很久以前的一个春初，东海一孽龙以到南海为龙王爷扫祭挂纸为名，瞒过龙王，骗过虾兵蟹将的把守，逃出水晶宫。其作恶多端，时而腾云驾雾于山区，时而兴风作浪在平原，所到之处，狂风吹倒房屋、拔起树木，暴雨淋坏庄稼、流失土地，恶浪打翻船只、冲塌河岸，有时孽龙还吞食人畜，给黎民百姓带来深重灾害，造成十苦九难。百姓们真是苦不堪言，怨声载道，怒气冲天，但又无计可施，只得眼睁睁的欲哭无泪。二月十九这天，观音菩萨云游出行到江南一带，眼见孽龙无法无天，可孽龙又不在观音的管辖之内，对它无可奈何，降服不了。但是菩萨也深知龙的致命弱点，惧怕人多势众和声响烟熏，尤其忌惮艾叶的气味，龙一闻到艾叶味便逃之夭夭，像蛇见雄黄。

于是，观音便化作一慈眉善眼的老妇人下凡，告诉百姓们如此这般，用以制服孽龙。勤劳聪明的百姓，说干就干，赶紧用艾叶做成米果，让亲朋好友都来吃。吃过艾米果的人，散发出一股治龙的气味。为使气味更浓，各家还装上一盘盘艾叶米果放在屏风前的案上，或者挂在高处，让艾气味徐徐散发，蒸蒸向上。另外还点上香烛，燃放爆竹，加上路上人来车往，整个人间热闹非凡，简直沸腾起来了。孽龙哪见过这场面，早吓得魂飞魄散，又被艾叶味熏得昏头转向，半死不活，孽龙只得乖乖缩回海里。从此再也不敢轻举妄动，即使出海也是和风细雨

6. 如何做艾果

可以放冰箱冷藏，保质期大约三到五天。

1、艾草是野生的，需要把泥沙清洗干净，然后入锅煮熟。大约2分钟！盛起备用。

2、把煮熟的艾草切碎，和入糯米粉里。如果太干，就加入一些煮艾草的水。粉里加少许白糖。如此一来，加之艾草的味道，清甜可口！

3、窝里加少许油，倒入切碎的腊肉、葱、蒜苗，加少许盐，炒熟！

4、像包包子一样，做个鸡蛋大小的米果，在用玉米叶子包裹每个米果。蒸出来有玉米的清香。

5、上锅开蒸，鸡蛋大小的米果蒸半小时左右，如果不知道有无熟，可以用筷子戳一下软了即可

7. 艾果的由来

清明粿，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果[等，是中国南方各省汉族特色食品之一。

中国较重要的传统节日包括上巳节、清明节等，由于农业社会物质匮乏的特性，传统节日强调“吃”的文化，清明粿之于清明（后逐渐覆盖了上巳、寒食两个节日），具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭参与性。闽台民俗是中华文化一体，例如在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明粿等民俗作为主要活动，亦很盛行于古代中原清明踏青之俗。

8. 艾果怎样做

先把煮好的艾草茎捏烂，然后放案板上剁碎成泥，用水磨糯米粉加水，像做包子样用手揉，水要少量多次的逐步加，糯米粉面团不要太硬，不粘手就可以，否则艾果容易开裂。

把调好的馅料包入揉好的艾草糯米粉团中，收口处反复捏紧，开锅蒸15分钟即可。