30年美容菜谱(年30的菜谱)

1. 年30的菜谱

星期一黄瓜鸡蛋面、 咸菜、 火腿肠豆角炒肉、 凉拌猪头肉、 土豆炖牛肉、炸鱼、 馒头、 米饭苹果芹菜炒肉、 豆角炖公鸡、 大虾、 紫菜汤、 锅贴、 米饭香

星期二油条、 鸡蛋、 稀饭、 咸菜、 火腿尖椒炒猪肝、 豆角公鸡、 大虾、 凉拌茄子、 锅贴、 米饭香蕉凉拌猪头肉、 火腿、 凉拌茄子、 水饺苹果

星期三蛋炒米饭、 豆角炒肉、 咸菜青椒土豆丝、 尖椒炒大肠、 炸鱼、 芹菜炒肉、 馒头、 米饭西瓜豆角炒肉、 凉拌猪耳朵、 土豆炖排骨、 大虾、馒头、 米饭葡萄

星期四油条、 鸡蛋、 稀饭、 咸菜、 火腿猪爪、 豆角炒肉、 炸鱼、 大虾、 小饼、米饭葡萄韭菜炒鸡蛋、 豆角炒公鸡、 炸鱼、 锅贴西瓜

星期五馒头、 豆角炒肉、 咸菜鱿鱼炖豆腐、 豆角公鸡、 炸鱼、 紫菜汤、 锅贴、 米饭苹果青椒土豆丝、 辣椒炒大肠、 大虾、 芹菜炒肉、馒头、 米饭香蕉

星期六油条、 鸡蛋、 稀饭、 咸菜、 火腿豆角炒肉、 凉拌猪耳朵、 土豆炖排骨、炸鱼、 馒头、 米饭香蕉凉拌猪头肉、 火腿、 凉拌茄子、 水饺苹果

星期日葱油饼、 鸡蛋、 稀饭、 咸菜青椒炒肉、 韭菜炒鸡蛋、 炸鱼、 凉拌猪头肉、 馒头、 米饭西瓜凉拌猪耳朵、 炸鱼、 豆角炒肉

2. 年三十的菜谱

，年30的夜饭菜谱推荐凉菜肘花，拼盘水果清脆爽口的豆腐丝拌白菜心来盘酱牛肉炸一盘大虾，再上一盘大水峪加香肠 再来一盘菠菜果仁热菜可以糖醋里脊糖醋排骨扣肉上一只鸡或者一只鸭子一条鱼，再来个酸菜白肉，有荤又有素，非常清口，非常不错，而且解油腻

3. 年三十家庭菜谱

一、蒜蓉开背虾（富贵花开）

蒜蓉开背虾做法：

1，把虾须和虾枪剪去，用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。

2，用到从背部切开，底部要连在一起，把下线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开，摆到盘中。

3，大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉，加入蚝油，放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀，把蒜蓉用勺子舀到虾上面。

4，锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可，顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上即成。

二：清蒸鲈鱼（连年有余）

清蒸鲈鱼做法：

1，把海鲈鱼去鳞，去内脏，去鱼鳃清洗干净，改刀后摆入盘中，呈孔雀开屏的样子，点缀上枸杞。

2，蒸锅里烧开水，把处理好的鱼放入，大火蒸制10分钟，海鲈鱼就熟透了。

3，把红椒和大葱切丝放在鱼身上，把碗里加入1勺生抽，几滴老抽，1勺醋，适量的盐搅拌均匀，成为料汁浇在鱼身上。

4，另起锅烧热油，直接泼在葱丝上面，这道菜即成。

三：黄豆烧猪蹄（金榜题名）

黄豆烧猪蹄做法：

1，把猪蹄剁成大块，用清水浸泡去血水，然后放入锅里加1勺料酒或者白酒煮开，去掉猪蹄的腥味。

2，锅里加入花生油，放入葱姜改刀，花椒，大料爆香，倒入焯好水的猪蹄中小火炒到肉皮发黄。

3，倒入两勺老抽酱油烹一下，翻炒均匀上色，倒入开水，大火烧开，把清洗好的黄豆一起放入，加入一勺红糖和少许盐，改成小火慢慢炖大约1个半小时~2小时。

4，猪蹄和黄豆已经软烂，汤汁也已经很少了，就可以出锅了。

四：芋头烧鸡（大吉大利）

芋头烧鸡做法：

1，芋头洗净，用刮刀去掉外皮洗净切块，把仔鸡剁成小块，洗净泡入血水，把葱姜，花椒，大料，小米椒切开备好。

2，锅里烧热，放入花生油，入葱姜，花椒，大料，蒜瓣，小米辣爆香，倒入鸡块煸炒至鸡块发白，倒入少许老抽上色。

3，煸炒均匀后加入少许水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约20分钟，加入适量的盐调味，加入芋头，继续炖大约15分钟。

4，这时芋头和鸡块都熟透了，汤汁也不多了，加入青椒块和红椒块翻炒均匀，关火出锅即成。

五：白菜肉卷（包纳百财）

白菜肉卷做法：

1，把牛肉剁成馅料，加入葱末姜末剁细，倒入1勺蚝油，再倒入一勺生抽和少许盐拌匀。

2，把白菜叶子放到开水中汆烫，捞到冷水里过凉，把白菜叶铺开，牛肉馅放到白菜叶子上，两边往里折叠包紧。

3，白菜卷做好，码在盘子里，和鞭炮的样子摆入，蒸大约10分钟就可以了。

4，把蒸出的水分倒入锅里，加少许蚝油和水淀粉勾芡，淋到白菜卷上，泼上热油即成。

六：四喜圆子（福禄寿喜）

四喜圆子做法：

1，把猪肉和葱姜都放入破壁机，搅打成细腻的肉泥。

2，把肉泥中放入1个鸡蛋，3小勺玉米淀粉，小半杯水搅打上劲，然后加入蚝油，生抽酱油，胡椒粉，少许的盐搅拌均匀，这样四喜圆子的味道就调好了。

3，手上抹油，把肉泥团成大一些的圆子炸至发黄捞出。另起锅放入少许花生油，把葱姜，花椒，大料放入炒香，放入丸子，加入料酒烹一下，倒入生抽，老抽，加入适量的水。

4，大火烧开，改成小火慢慢的炖大约1小时，收汁出锅即成

4. 年三十菜谱素菜

年三十菜谱。一般家庭大年三大讲究团圆平安希望明年万事顺利，大吉大利，发大财。年夜饭第一道红烧鱼代表年年有余。

第二炖整鸡，大吉大利好兆头。

第三红烧狮子头，团团圆圆好寓义。

第四清炒素菜，素素净净平安无事。

第五什绵火锅，红红火火蒸蒸日上好日子。

第六炖牛肉，牛气冲天来年旺。

第七饺子，岁月更替，值守年。

第八汤圆，甜美团圆，好盼头。

5. 年三十菜谱家常菜馆

鱼、排骨、鸡、肘子、大虾、扇贝、螃蟹、梅菜扣肉、锅包肉、家常凉菜。这十道菜是大年三十必吃的菜，也是最受家人欢迎爱吃的菜。

6. 年30的菜谱广东

1、白切鸡 在广州，最常见的当属白切鸡了，白切鸡几乎成了年夜饭必不可少的一道菜，再伴上姜葱用来蘸点，让人越吃越想吃。吃只靓鸡，过个好年，是老广们的传统习惯。

2、猪手 猪手寓意着发财就手，做什么事情都会顺顺利利，干什么也都会就手发财，可以做焖猪手、发菜猪手、花生猪手等等，吃法很多，所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜了！

3、鱼 虽然鱼大家平时都能经常吃得到，但是在过年的时候，鱼还是必不可少的一道菜。鱼，寓意年年有余，广州人吃鱼喜欢清蒸，撒上姜葱去腥。清蒸鱼，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，深受很多广州人的喜爱。

4、炒生菜 生菜，寓意着生财的好意头，生菜生财，这是广州人过年一定要吃的吉祥菜了。

5、白灼虾 对广州人来说，虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。在广州，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等做法都很美味。白灼虾味道鲜美，口感细嫩，最重要的是烹调方法简单。一餐吃不完的话，还可以把剩下的白灼虾回锅爆炒的。

6、慈菇炒肉 在广州人眼里，慈菇寓意多子多孙，以前多以慈菇比作男丁并赠予新嫁的女子，寄愿“来年生个慈菇丁”。如果家里有人今年结婚的话，就一定要在过年的时候煮这道菜了。

7、烧肉 在广州人眼里，烧肉寓意着红皮赤壮，每天都红红火火，是一个意头很好的菜，皮脆肉香，令人回味无穷。

8、发菜蚝豉 不管是家中还是酒楼，广州人过年一定少不了发菜和蚝豉，因为它们不仅营养美味，而且“发菜”谐音“发财”，“蚝豉”谐音“好市”或“好事”。发菜蚝豉寓意“发财好市”，如果家里做生意做买卖的，在团年饭上必须备上这道菜。

过大年，过得其实就是团聚；年夜饭，吃的其实是一席乡情。辞旧迎新的除夕对于中国人而言，是极其重要的一天，年夜饭也是一年之中最特别的一顿饭，寄寓着团圆的喜悦，新年的祝福。年夜饭，是广州人一年到头最注重的一顿饭。有钱没钱，年夜饭是一定要吃的，一家人团团圆圆，开开心心过个年。