蜂蜜呈蜂窝状怎么回事？

这可能是蜂蜜发酵变质导致的，虽然蜂蜜的抗菌性较强，但是它的吸水性也不差，若是没有注意好保存，当蜂蜜中的水分超过21%，就会给酵母菌的生存创造有利的条件，由此出现发酵变质的情况，会出现浓厚的一层泡沫，并伴随着酒味和醋味。

这样的蜂蜜里面已经滋生了大量的细菌，大家最好不要继续食用。由此在保存蜂蜜的时候一定要注意好保存方法，以免蜂蜜发酵，最好放在干燥、阴凉、通风、无直射阳光的地方密封贮存。