蜂蜜炒糖色是用油还是用水？

蜂蜜炒糖色是用油还是用水？

蜂蜜不可以炒糖色，

冰糖和糖可以炒糖色 ，因为蜂蜜太黏了不好炒 ，蜂蜜含糖也不多所以炒不出来糖色 。

糖色是烹制菜肴的红色着色剂。烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉，使用糖色后成菜红润明亮，香甜味美，肥而不腻。家庭可用油炒法制作。

炒糖色共有三种方法，一是油炒，二是水炒，三是水油混合炒。

一般厨师做糖色，都是用白糖做，需要掌握好火候，火大了糖色发黑，火小了颜色太浅。我们可以用蜂蜜代替白糖做糖色，做出的糖色颜色更鲜亮，且容易掌握。具体方法是1份蜂蜜兑8份的开水即成。

油、水、蜂蜜，为什么蜜蜂就会沉在底下。

因为蜂蜜的密度高，油的密度低，就是说蜂蜜的密度要比油的密度高，所以会沉到水底。