1. 厚朴去粗皮
1、姜厚朴在炮制时需要预备中药厚朴和生姜,两者可以按1:10的比例去预备,预备好之后要把生姜洗净切成片状备用在把厚朴刮净粗皮切成段备用。预备一个干净的锅,加热烧干后里面放入适量清水。
2、把切好的姜片放入锅中煮成姜汁,在把预备好的中药厚朴放入到姜汁中一块煮,煮开后用小火慢煮,尽最大限度让厚朴把煮出的姜汁吸收,最后在把煮好的厚朴取出降温,切成细丝之后就能取得做好姜厚朴
2. 厚朴刮痧板
1、天下第一针。
2、精诚大医
3、苍生大医
4、刮痧
5、神医扁鹊
6、华佗与曹操
7、乱世郎中
8、李时珍
9、黄连厚朴
10、医痴叶天士
以上是中医十大经典电影
3. 厚朴怎样刮皮
老汤是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,时间越长,内含营养成分、芳香物质越丰富,煮制出来的肉食风味愈美,而且冻起来会成为膏状。俗话说“要想烧鸡香,八料加老汤”。任何老汤都是日积月累,而且都是从第一锅汤来的。第一锅汤,即顿煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料(主义要将不易捡出的调料用纱布包好),以利于汤汁的保存。将汤盛于搪瓷缸内,晾凉后放在电冰箱内保存,第二次炖鸡、肉、或排骨时,取出倒在锅中,放主料加上述调料(用量减半),在添适量清水炖煮,留取汤汁,如此反复,多次后用此汤汁炖出的肉食味道极美,且炖鸡有肉香,炖肉有鸡味,妙不可言。
说到这高汤,可是大有讲究,「高汤,就是冻起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西,大抵是可以用水的地方,若用高汤代替,这菜做出来,就会鲜美许多。比如那烤麸,要用到水煮,若是用高汤去煮,这鲜味就会渗透到烤麸裏去;而那鱼翅、鲍鱼之类,本身并不怎麼鲜,就更要用高汤来把鲜味引出来,叫做「吊鲜」。高汤的制作,民间各不相同,最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的;差一点的,用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的,也是民间饭店用得最多的,是用猪下水和猪血混炖,据说味道相当鲜,但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」,就像给极虚之人用极补之药,为法所不取。
荤菜长用的高汤是以肉骨,鸡身等熬煮而成,炖高汤的时候,要用冷水,盖过裏面的物料,加酒以去荤物的腥味,但是切忌放葱姜等物,以防和菜夺味,把水烧沸以後,撇去浮沫,就改用小火焐著,一直焐到骨酥肉烂,方才可以。焐高汤,一定要用水火,火大则汤不清,光是如此,还不够,等到炖好了,要把汤水泌出,再用布滤过杂质,冷却後,刮去上层的冻油。然後把汤重新烧沸,放入打散的蛋清,倒入蛋清的时候,要一边倒入一边搅拌汤水,那样蛋清会裹住汤裏的混浊之物,等到蛋清烧老,撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤,这种高汤,才能当做水用。
这汤清的学问,一般人不知道,只是拿个鸡煮煮,烧菜的时候,从裏面舀上一勺加加,这种高汤,不清且油,还是不放的好。而且,也不是什麼菜都可以用高汤的,比如豆腐衣,就不能用高汤,取其纯清之故;再比如烧海鲜,宜用鸡汤不能用肉汤;这裏面的讲究,多著呢。烧好的高汤,可以装入塑料袋冷冻起来,随用随取,如果下班没有时间做汤,只要拿出一包来,加热後放些蔬菜,就是一道好汤。高汤,是烹调的基本,因此,哪怕是净素的菜,也用素高汤一说。素高汤,多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成;我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤,果真鲜美异常,而且那香味较之荤汤,更有一种高雅的品味较长时间不用的老汤,放在冷冻室内可保存3周,否则煮沸杀菌后再继续保存。
具体做法:
1、炖高汤的时候,要用冷水,盖过裏面的物料,加酒以去荤物的腥味(切忌放葱姜等物,以防和菜夺味)
2、把水烧沸以后,撇去浮沫,就改用小火焐著,一直焐到骨酥肉烂,方才可以。(焐高汤,一定要用小火,火大则汤不清)
3、等到炖好了,要把汤水泌出,再用布滤过杂质
4、冷却后,刮去上层的冻油
5、然后把汤重新烧沸
6、放入打散的蛋清,倒入蛋清的时候,要一边倒入一边搅拌汤水,那样蛋清会裹住汤裏的混浊之物,等到蛋清烧老,撩起弃去
7、这才有了清清爽爽的高汤,这种高汤,才能当做水用。
提示:
1、卤汤内切毋卤制豆腐干、羊肉等易发酵和带膻味的东西,如需卤制时,可取出一些汤,单独来卤。
2、每次卤食品时都要加葱姜,并要检查汤的色和口味浓淡、汤的多少、香味轻重登,如果欠某味时,可随时加某种调料,以保质量。
3、卤制时放入的砂仁、豆寇、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多位药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
4. 厚朴剥皮技巧
可以,树皮的再生与剥皮时的温度、湿度以及树木的生长旺盛与否都有关系。春夏间是树木生长旺盛季节,也是形成层活动旺盛期,温度和湿度都很高,有利于再生树皮的形成。
秋冬季节是干旱低温季节,也是树木生长缓慢或休眠季节,树木剥了皮,由于形成层细胞分裂能力很弱,裸露细胞也由于干旱而失水死亡,因此很难形成再生树皮。
5. 厚朴美容养生
简介: 惠州卫生职业技术学院是经广东省人民政府批准、教育部备案设立的全日制公办普通高等院校,是惠州市第一所公办高等职业院校。学院始建于1958年,前身是广东省惠阳卫生学校,为全省8所首批创设卫生学校之一,2012年3月升格为高等职业院校。学院占地412亩,建筑面积13.6万平方米,校园环境优雅,生活设施完善,教学、实训设备一应俱全,建有多功能图书馆,教育教学资源丰富,师资力量雄厚,是读书求学的理想之地。 学院现有专任教师241人,其中具有硕士以上学位者99人,其中具有副高级以上职称者57人。国家级或省级教学名师6人,惠州市“明星校长”1人,惠州市人民教育家培养对象2人,惠州市“首席教师”8人。 学院坚持“四个对接”(人才培养对接用人需求、专业设置对接行业企业、课程内容对接岗位标准、教学过程对接工作流程)的原则,创新人才培养模式,着力打造护理人才培养协同创新平台、旭兰美容技术协同创新中心、鲲鹏精密义齿研制协同创新中心、中药饮片标准化生产研发协同创新中心、科方临床检验技术协同创新中心、雷诺视光技术协同创新中心和大学生创新创业孵化中心,专业建设水平和人才培养质量大幅提升。 学院设有护理、助产、药学、医学检验技术、康复治疗技术、中药、食品营养与检测、口腔医学技术、病理技术、眼视光等10个高职专业;中职部设护理、助产、药剂、中药、康复技术、医学检验技术、口腔修复工艺、农村医学、中医康复保健(中医美容)、药品食品检验等10个中职专业。目前高职在校生4469人(含五年一贯制),中职在校生2985人,成人教育专、本科在校生2987人,各类学生总数达到一万多人。 学院与南方医科大学、广东医学院、汕头大学等高校密切合作,共享师资、品牌等优质教育资源,开展临床医学、护理、药学等专业成人学历教育;与省内100多家医疗机构和企业合作,共建校外实训基地;以资源共享、专业共建、人才共育为原则,与省内和港澳知名企业、机构联合办学,开设“助产旭兰班” 、“药剂百姓班”、“ 药剂百姓缘班”等冠名班级。 学院遵循“厚朴远志”之校训,以“医德为先,技能为本,服务师生成长,服务人民健康”为办学理念,培养适应健康产业需求的“德技双馨”高素质技术技能人才,着力打造南粤医药卫生职业教育高地,努力建设特色鲜明、省内一流、国内外知名的高水平高等职业学校。
注册资本:7257万人民币
6. 厚朴 刮痧
《黄连厚朴》,《苍生大医》,《医痴叶天士》,《刮痧》,《华佗与曹操》,《红雨》,《天下第一针》,《正骨》,《艾草仙姑》,《汉方道》,《医者童心》,《河间圣手》,《乱世郎中》,《怪医唐慎微》,《春苗》,《皇甫谧》,《国医》,《姑苏一怪》,《神医朱丹溪》,《中医药民族医药探秘》,《彷徨·回眸百年中医》《岐黄之光》,《纪录中医》,《岭南中医药》、《悬壶岭南》
7. 厚朴多少年刮皮
动物药的炮制方法很多,根据目前实际应用,主要可分一般制法、水制、火制、水火合制等数类。
(一)一般制法:挑拣修治:主要是挑选药用部分,除去异物杂质。一般有挑、筛、簸、刷、刮、碾、压、磨、捣等方法。
(二)水制法:使药物清洁柔软,便于加工切片,或借以减低药物的毒性和烈性,以及除去不良的气味等。一般包括洗、漂、浸、润、水飞等方法。
1.洗:将药材放在清水中,洗去表面的泥沙杂质,使药物洁净。
2.漂:将药物置于多量的清水中,并经常换水,以漂去药材的咸味和腥味(如海藻、昆布、龟板、鳖甲等),或减低毒性,便于制剂和服用。
3.浸:把药物放在清水内浸泡,使质地坚硬的种子和根类药材,如槟榔、三棱等,浸软后易于切片;又使动物类药物的皮甲、骨骼,如龟板、虎骨等浸至发酵腐烂,除去其皮膜筋膜杂质,便于贮藏和进一步加工炮制。此外,有些药物需要用酒、药汁、米泔水浸制,以减轻毒性或烈性的,亦属浸法范围。
4.润:用少量清水喷酒在药物上,或把水洗后的药物,装入蒲包或竹箩内,经常用水喷洒,使水分渐渐渗透到药材内部,变成柔软,便于加工切制。某些芳香性药物(如木香、薄荷等)不宜于浸泡,以免走失药效者,宜用此法。
5.水飞:制粉剂时将药物与水同研的一种方法。先将药物研成粗末,放乳钵内,以清水调成糊状共研,研至钵底没有响声时,再加入较多的清水搅拌,这样药物自然会"细浮粗沉",及时倾取上层混悬液,再将剩下的粗末加水研磨。这样反复操作,至全部都成混悬液为止。待药液完全沉淀后,倒去清水,将湿粉晒干,研细备用。目的是防止粉末在研磨时的飞扬损耗,而且使药粉特别细腻,内服时易于吸收,外用时可以减少刺激,凡矿石和贝壳类不易溶解于水的药物,如滑石、朱砂、珍珠等,多用此法。
(三)火制法:是把药物直接或间接放置火上加热的一类炮制方法。有的还要加入辅料拌制,目的是使坚硬的药材获得松脆,便于制剂和服用,以及改变药物性能,提高疗效;消除或减低药物的毒性或烈性等。根据药物对燚制的不同要注,常用的有炒、炙、煨、煅、焙等数种。
1.炒:药物经过修制或加工切制后,放入热的锅内拌炒。常用炒法可分清炒和辅料炒两类:(1)清炒:即不加辅料,将药物单独加热炒至一定程度为止。根据使用目的和炒的火候不同,又分微炒、炒焦、炒炭。
①微炒:又称炒黄。用小火将药物炒至表面微黄色或鼓起、爆裂,透出香气为止。目的是为了增加香味增强健胃消食的功能,如炒麦芽,或使其易于煎出有效成分,缓和药性。如炒牛子、炒苏子等。
②炒焦:用较大火力将药物炒至表面焦黄或焦褐色,内部淡黄色,并有焦香气味,主要是增强健胃消食作用或缓和药性,如焦山查、焦栀子等。
③炒炭:比炒焦的温度又要高一些。将药物炒至表面焦黑,里面焦黄为度,但不能全部炭化,要保存药物原有的气味,习称"存性".炒炭后可加强收敛止血作用。如侧柏炭、地榆炭等。
(2)辅料炒;加入其它辅料与药物同炒。常用方法有麸炒、土炒等。
①麸炒:利用麦麸皮加热时发出的香气及浓烟,以熏炒药物,至药料呈黄色取出,筛去麸皮即得。麸炒能吸收药物部分油分,减少刺激性,或增强健脾醒胃功能,或矫味矫臭。如麸炒枳壳、白术、僵蚕等。
②土炒:即用灶心土粉放于锅内加热,再入药物同炒,至药物呈焦黄色,并有焦香气味时,筛去黄土即得。土炒可增强药物健脾和胃,止呕止泻的功能,如土炒白术。
此外,"烫"也属炒法一类。是将药物放入炒热的砂子或蛤粉中利用高温烫炒。目的是改变药物性能或缓和药力。如阿胶用蛤粉烫炒,能润肺化痰;马钱子经炒烫后可减低毒性等。
2.炙:亦称制。将药物与液体辅料入锅同炒,使辅料慢慢渗入药物内部。常用的有蜜制、酒制、醋制、盐制、姜制等。
(1)蜜制:药物与蜂蜜拌炒。先将锅烧热,倒入蜂蜜,炼沸以后,投入药物,小火拌炒,至约物互相粘结或粘锅时,洒少量渣水,使其吸收,再炒至药物呈老黄色、干爽而不粘手为度。蜜制能增强补益、滋润的作用。如炙黄芪、炙紫苑等。
(2)酒制:药物加酒拌炒。每斤药料一般用酒2两,洒在药物上面,拌匀,至酒被吸尽,放入锅内,用小火炒干。酒是一种良好的有机溶剂,药物经酒制后,有利于有效成分的煎出,并有增强宣通血脉、或引药上行,或降低寒性的作用。
(3)醋制;药物加醋拌炒,每斤药料约用醋3-5两,洒在药物上面,搅匀,待其吸收,投入锅内,用小火炒干;若系动物甲壳类药物,宜先去杂质打碎,入锅内炒至灼热,再用醋喷洒均匀,炒干为度。醋制能引药入肝,增强散瘀止痛、消散积聚及减低药物毒性等作用。醋也是良好的有机溶剂,能提高药物有效成分的溶解,充分发挥药效,并且有矫味矫臭作用。如醋炒延胡索、醋炒芫花等。
(4)盐制:药物加盐水拌炒。每斤药料用盐2-6钱,加水2两溶化,洒在药物上面拌匀,待其吸收,置锅中用小火炒干。盐制取其下行入肾,增强药物补肾、治疝、利尿、降火等作用。如盐水炒杜仲、小茴香、车前子、黄柏等。
(4)姜制:药物加生姜汁拌炒。每斤药料用生姜2两左右,洗净,捣碎加水绞汁,洒在药物上面,拌匀,待其吸收,置锅中用小火炒干。姜制能增强温胃止呕及缓和药性等作用。如姜汁炒厚朴,黄连等。
3.煨:将药物用湿纸或湿面包裹,埋于热灰内,或置弱火中烘烤,使纸或面糊的表面焦黑为度,冷后剥去面皮即得。此法在于虽用纸或面吸收药物中部分油分,以减低其偏性或毒性。如煨生姜、煨肉蔻、煨甘遂等。现有用麸皮拌炒药物到深黄色,筛去麸皮的煨法。
4.煅:将药物直接放置烈火内烧红,或放入耐火的器皿罐或铁锅中用强火间接煅烧,多用于矿物类及贝壳类药物。对于体质疏松,容易灰化的药物,须采用焖煅法。煅的目的在于使药物纯净、松脆,易于粉碎
8. 厚朴祛湿效果
厚朴,具有行气除湿、消积平喘的功效。擅长治疗脾胃气滞所致的腹胀。腹胀和食欲不振,可以吃厚朴、生姜泡水喝。脾虚腹胀可与人参、生姜、半夏、炙甘草配伍。痰气滞型慢性咽炎可与紫苏、茯苓配伍。寒湿困脾引起食欲不振、腹胀、恶心、舌苔厚腻,可与苍术、陈皮配伍。
- 相关评论
- 我要评论
-