“阿克琉斯”历史由来？

“阿克琉斯”历史由来？

阿喀琉斯（Achilles） ：

ā kā liú sī

荷马史诗《伊利亚特》(《Iliad》)中的英雄阿喀琉斯(Achilles)是希腊最有名的英雄，他的名声可追上前辈英雄赫剌克勒斯.希腊神话中的英雄。出生后被母亲握住脚踵倒浸在冥河水中，除未沾到冥河水的脚踵外，周身刀枪不入。在特洛伊战争中杀死特洛伊主将赫克托尔，使希腊军转败为胜。后被太阳神阿波罗的暗箭射中脚踵而死。

阿喀琉斯是海洋女神忒提斯（Thetis）和凡人英雄珀琉斯（Peleus）所生。他是参加特洛伊(Troy)战争的惟一一个半人半神。

在阿喀琉斯出生后，他母亲忒提斯倒提一只脚把他浸入冥河（一说把他放在天火里锻烧），使他周身刀箭不入，唯有脚后跟由于没有浸到河水，而成为他惟一致命之处。这也就是“阿喀琉斯之踵”的来历。

希腊神话中的【阿喀琉斯】

特洛伊战争中最伟大的英雄，是第二代英雄中的佼佼者，阿尔戈英雄珀琉斯和海洋女神忒提斯的儿子。当他初生时，他的女神母亲也想使他成为神人。她在夜里背着父亲把儿子放在天火中燃烧，要把父亲遗传给他的人类成分烧掉，使他圣洁。到了白天，她又用神药给儿子治愈烧灼的伤口。有一次，珀琉斯暗中偷看。当他看到儿子在烈火中抽搐时，不禁吓得大叫起来。这一来妨碍了忒提斯，因此阿喀琉斯除了脚踵之外全身刀枪不入。阿喀琉斯在奥德修斯的邀请下参加特洛伊战争，在战斗中杀敌无数，数次使希腊军反败为胜，后来被庇护特洛伊的阿波罗用太阳箭射中脚踵而死。他的葬礼十分的隆重，希腊人用温水给他的身体洗浴，给他穿上他的母亲忒提斯特意送给他的出征战袍。雅典娜从奥林匹斯圣山上俯视着他，心中充满同情，在他的额上洒落了几滴香膏，防止尸体腐烂或变形。人们从爱达山上砍伐树木，高高地垒成一堆。柴堆上放着许多被杀死的人的盔甲和武器，还有许多祭奠的牲口，祭供的黄金和其他名贵的金属。希腊的英雄们各从头上割下一绺头发，阿喀琉斯生前最宠爱的女佣勃里撒厄斯也剪下自己的一束秀发，送给主人作为最后的礼物。他们还在柴堆上浇上各种香膏，并供上大碗的蜂蜜、美酒和香料。英雄的尸体放在柴堆的顶上,然后他们全副武装，有的骑马，有的步行，围着巨大的柴堆绕圈而行。礼毕，他们将柴堆点燃。火苗熊熊燃烧起来。遵照宙斯的旨意，风神埃洛斯送出了急风，呼啸着煽起冲天的火焰，木柴堆烧得劈啪作响。尸体化为灰烬。英雄们用酒浇熄了余烬。在灰烬中阿喀琉斯的骸骨清晰可辩，如同一位巨人的骨架。他的朋友们捡起他的遗骸，装进一只镶金嵌银的盒子中，并安葬在海岸的最高处，和他的朋友帕特洛克罗斯的尸骨并排。

沙拉的历史

20世纪初，在美国小城塞勒姆市，一个名叫Max Crossett的人在自己的咖啡馆里发明了一种沙拉酱，当时命名为“Max Crossett的超级美味沙拉酱” 。1931年，卡夫购买了Max Crossett的配方，在此基础上推出了奇妙沙拉酱。1933年的芝加哥世界博览会上，奇妙沙拉酱一炮走红，从此风靡世界并畅销不衰。而卡夫奇妙沙拉酱的传奇，也已写入小城塞勒姆的历史。在中国，很多西餐厅和高档饭店都使用卡夫奇妙沙拉酱调配沙拉菜式。

“卡夫奇妙”的得名

创新的卡夫奇妙沙拉酱，借助Charles Chapman发明的乳化机“奇妙搅拌机”，确保原料能在机器中得到充分搅拌，并形成稳定的混合物。新配方中仅香辛料就有20多种，形成了卡夫奇妙沙拉酱清新爽口的独特口感。清爽的卡夫奇妙沙拉酱，极大的降低了脂肪的含量，完美匹配蔬菜水果的天然口味，美味又健康。因为使用了这种奇妙搅拌机，“奇妙”成为这种美味沙拉酱的名字。

在中世纪，一个长冬以后，人们会以咸肉来腌制菜，成为沙律的祖先，又有传沙律源于罗马帝国。普遍的历史断言，农民比贵族吃了更多沙律，并且沙律更健康，比贵族的肉食更好。

记者约翰·伊夫林（John Evelyn）写了一本有关沙律的书《Acetaria: A Discourse on Sallets》，那本书描述沙律来自意大利或荷兰。

沙律（中国大陆称色拉或沙拉；台湾称沙拉；香港称沙律）是一道伴随主菜的配菜，或是作为一道主菜。

英语中Salad一词来自法语salade一词；这些欧洲语言对沙拉的名称都追溯至拉丁语中的salata，“咸”的意思。

沙律主要混合的食物大多是蔬菜、肉、海鲜或蛋与蛋黄酱，一道蔬菜沙律可以精巧地制成作为一部分菜的调味料，但经常使用成为三明治涵料。这种类沙律包括蛋沙律、鸡丁沙律、金枪鱼沙律、虾沙律和火腿沙律。

在丹麦，丹麦人将沙律加上肉片制成上层不盖面包的开口三明治（smørrebrød），例子包括黄瓜沙律、辣根沙律、意大利沙律和俄国沙律。

蔬菜沙律由未煮过蔬菜混合而成，蔬菜叶材料例如莴苣品种、蒲公英、菠菜或芝麻菜。

其它加入蔬菜沙拉的蔬菜材料包括蕃茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、大葱、胡萝卜和萝卜。其它食物譬如面团、橄榄、马铃薯、米、油煎方型小面包片、肉（例如烟肉, 鸡）、奶酪或鱼（例如金枪鱼）。

凯撒什锦沙律 （一种用莴苣、大蒜、鱼、炸面包块搅拌，用橄榄油、煮鸡蛋、碎干酪调味的沙律）

厨师沙律

科布沙律

希腊沙律

意大利沙律

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两种说法