一、我今年29了女。准备找工作。大家觉得是化妆品还是蛋糕房对以后有点用的?
这个问题看你自己的兴趣更着重哪儿个?你自己对哪儿个更擅长一点?从实用来讲,当然化妆品对女人更有用,可以从中学习到如何化妆,学习到化妆品的一些识,可以让自己更美丽,也能把美丽带给大家,蛋糕店如果是那种品牌的话,蛋糕档次会高一些,工资也会高一些,也能学到东西,以后结了婚还能自己动手做蛋糕,一定会让人刮目相看,二个工作都可以,在目前都有市场,总之找工作找自己适合的
蛋糕房啊,现在吃蛋糕的多了,化妆品竞争非常激烈的,
我觉得化妆品!女人永远爱漂亮
蛋糕房,现在卖化妆品纯粹靠忽悠
蛋糕啊!!!
二、用蛋糕粉做蛋糕的技巧
做法:
1、把蛋糕粉倒到一个大容器里
2、慢慢倒入200ml的冷水,一边倒一边搅拌,搅拌成糊糊状的就OK了
3、在24cm的蛋糕模的四壁涂上融化了的黄油(用色拉油,菜油也行啦),为的是烤好之后好从模子里取下来。
4、将步骤3的面糊倒进蛋糕模里面,将烤箱预热后,160度烘烤60分钟即可。
扩展资料
食品参数
蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般是面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2,评价值小于38。筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬,外观收缩变形,筋力太低,蛋糕制品过于松散,失去海绵状结构;面粉细且均匀,淀粉酶活性低;淀粉少受损伤,均匀而膨胀,能使糕点具有松散的结构
参考资料:百度百科 蛋糕粉
三、用蛋糕油怎样做蛋糕1
主要材料:鸡蛋3,低筋面粉,纯牛奶,蛋糕油,糖粉,柠檬汁。
1,把蛋清与蛋黄分离,放蛋清的容器须无油无水无杂质,分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面。
2,蛋黄用手动打蛋器打匀后加入蛋糕油搅打均匀。
3,再加入牛奶搅匀,将蛋液与油和牛奶彻底融合。
4,放入低筋面粉拌匀,拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。
5,打蛋器从面糊中提起,面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。
6,蛋清中挤上几滴柠檬汁,没有柠檬汁放几滴白醋也是一样的,电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状时,加入三分之一的糖粉。
7,用电动打蛋器继续高速打发,当蛋清泡沫消失,细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。
8,电动打蛋器继续高速打发,打至湿性发泡时加入最后三分之一糖粉。
9,再继续打发至蛋白出现细腻的纹路,电动打蛋器改用低档打发一会,感觉有些微微的阻力时,停止打发,以免消泡,把打蛋头拎起来看一下,呈现直立的小尖角,打发完成。
10,用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀,不要转圈搅拌以免消泡,从底下像炒菜那样翻拌。
11,拌好的蛋黄糊全部倒入打发的蛋白中,还是像刚才那样翻拌均匀,动作要快要轻。
12,把拌好的面糊倒入六寸阳极活底模中,从高处十厘米左右垂直摔几下震出大气泡。
13,把模具放入预热的烤箱,中下层上下火130度到140度烤45到50分钟。
14,蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕,垂直摔一下震出热气,然后立即倒扣在晾网上放至凉透即可完成。
15,成品图。
四、做慕斯蛋糕用鱼胶粉(不是吉利丁片)的比例是多少?
400克奶油奶酪,10克吉利丁粉。
主料:奥利奥饼干39片(单片)、奶油奶酪400克
辅料:黄油40克、白砂糖30克、吉利丁粉10克、牛奶120克
1、饼干将夹心和饼干分离开来,(饼干是双层夹心,所以双层就是12块,单片计算就是36片,另外三片留到最后要用),数量不要搞差了。
2、36片饼干装进保鲜袋,用擀面杖碾碎。
3、黄油隔水融化后倒入饼干碎中。
4、用勺搅拌均匀。
5、把搅拌均匀的饼干碎倒入模具,用勺铺平压实,一定要压实,放入冰箱冷藏。
6、接下来开始做慕斯蛋糕部分,将奶油奶酪倒入碗中,加入白砂糖,隔水加热,要不停的搅拌。
7、将吉利丁粉和牛奶也加入到奶油奶酪中,不停的搅拌。
8、奶油奶酪加热至顺滑无块状就可以拿出来了。
9、取出冷藏的模具,并将奶油奶酪倒入模具中(无需晾凉),颠两下,震出大气泡。
10、最后把剩下的三片饼干碾碎,过筛撒到蛋糕最上面,然后放入冰箱冷冻4个小时。
11、冷冻后拿出来,脱膜要注意,拿吹风机沿四边热风吹几下,或者拿热毛巾捂几分钟,就可以顺利脱膜了,冷冻时间不要太长了,之后放冷藏就可以了,吃不完也放冷藏保存。
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