你可以直接将大米给他加入一些馅料,放入一些肉馅就可以做成便当。
第一次做便当就上手!日本便当制作秘诀&道具大公开
大家在看日剧的时候,是不是常常会看到日本人午餐都会拿着一个便当在吃呢?为了让老公跟小孩每天可以吃到健康的饭菜,日本的主妇到底是如何在早上有限的时间内,有效率地做出便当的?看看接下来的介绍吧!
▋造型满分vs份量满点 你想做哪一款?
便当的种类大致可分为两种--学生跟上班族的便当。做给小孩子跟女生的话,可爱的造型跟缤纷的色彩十分重要。而做给男生或需要辛勤工作的成年人的话,就一定要够份量!不过最重要的,还是拥有均衡营养的食物,和妈妈/老婆的一颗爱心吧(笑)。
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キャラ弁(卡通便当)
小孩子很容易偏食,但如果把可爱的卡通图案放进便当内的话,便能增加食欲!最常用的方法,是先把米饭捏成卡通人物的形状,再在海苔上剪出五官贴在饭团之上。如果想做出不同颜色的话,可以用食材跟调味料等等来进行染色。例如红或橘色,可以加入蕃茄酱或红萝卜泥;紫或黑色的话,可以加入紫苏粉或黑芝麻;黄或绿色则是咖喱粉、海苔粉或蔬菜汁。除了在米饭上花心思外,也可以试着把小孩子不喜欢的食材切成星星或爱心形状,可减低对食物的抗拒。
爱妻便当
「爱妻便当」意思是妻子做给丈夫的便当。与小孩子相比,丈夫老公们的便当自然不会那么花俏,但是份量则需要多一点。菜式方面,可以放进一些男生会喜欢的炸鸡块或汉堡排,可口之余也能提供足够的热量。 在制作时可以选择细长形的两层式便当盒,一层放面或米饭,另一层放蔬菜跟肉类,细长的形状方便上班族可直接放进公事包内。除了便当以外,还可以用小盒子装起切好的水果在饭后享用,可以让营养更均衡哦!
▋没有它就没有便当!挑个合适的便当盒吧
在中国,大家都喜欢买现做的便当,希望可以吃到热腾腾的饭菜,但在日本却没有这种习惯。日本主妇们每天早上做好饭菜放进便当盒,到中午吃的时候已经放凉了。而日本人也认为,在公众场所吃会发出热气跟香味的便当是一件不太礼貌的事,所以通常都会把便当放凉再吃。
塑胶便当盒
塑胶便当盒的选择较其他材质多。
最常见一定就是塑胶制的便当盒,其优点是价钱相对便宜,而且在一般杂货店也能买得到。在购买的时候,可以留意一下材质是否适合微波,因为即使在公司或学校没有微波炉,亦能在早上先微波一下再放凉,这样的话除了能达到杀菌的功效外,也能让米饭更松软好吃喔!
小提醒:有些塑胶便当盒的设计强调有防止漏汁的功能,如果有时候需要带有汤汁的食物的话,可以特别选择这种款式。
曲げわっぱ(木制便当盒)
传统的木制便当盒,非常有质感。
这是日本主妇们都一定认识,而且梦寐以求的逸品!自古以来已使用的木制便当盒,大多以一片杉木弯曲制成。吃起来的时候米饭会带有淡淡的木香味,而且木材亦能吸收多余多水分,让饭菜即使放凉了也一样美味。
不锈钢便当盒
不锈钢便当盒的造型大多十分时尚。
容易清洗且不会留有气味就是不锈钢便当盒的好处。比起塑胶便当盒,不锈钢较为耐用且不易刮伤,而保冷、保温的功能也完全在塑胶之上。由於不锈钢便当盒的外型看起来简洁干练,因此特别适合男生使用呢!
保温便当盒、焖烧杯
配合保温袋使用,可以让保温便当盒的效能加强。
要是吃不习惯冷饭的话,当然也可以选择保温性良好的便当盒。有些还有提供高效能的保温杯,只要把高温的食材放进里面焖一定的时间,食材便会变得非常软。尤其是汤或粥等液体状的食物,到吃的时候还能保持热腾腾的呢!但是缺点就是它一般都比较重,而且价钱亦比较高。
▋懒人必学的光速做便当技巧
日本的主妇,通常在早上5点多就要起床开始准备便当。如果不想每天都起这么早,就要靠以下几招来节省制作的时间了!
简单的便当菜色
冷冻食品
当然如果可以每天煮新鲜的饭菜是最好不过,但有时起床晚了或者时间不够的时候,冷冻食品就是主妇们的好伙伴!日本超市的冷冻食品种类极多,例如简单的蔬菜、汉堡排、烤鱼等等,即使只用上一两样冷冻食品,橡腔已经可以省下不少时间,更加可以增添丰富程度。
常备菜
繁忙的主妇们通常会在一天内做好几天份量的不同菜式,煮法不必很复杂,但种类一定要够多,才能让每天都能吃到不同的东西。做好以后可以放在大盒子里冷藏,也可以分成一小份冷冻。做便当时只要把不同食物摆进去即可。
小提醒:由於冷冻后会使味道变淡,所以可梁册衫以稍微加重调味,而浓味的食物也比较容易保存不易变坏。
冷冻食品的种类超多,让便当不再单调!
配菜不够的时候,可以试着在白饭上撒上一点拌饭素,也可以让便当看起来更丰盛!
不停进化的小道具
在做之前提过的卡通便当时,可以善用不同的小道具。现在这些小道具有非常多的种类,而且在便宜店便能买得到。例如想制作卡通人物的五官时,只需要用小道具压一下即可。甚至可以利用有卡通图案的保鲜膜来包裹米饭,或者在食物上插上可爱的小旗,相信同样可以让小朋友乖乖把便当吃光!
用模具直接裁出动物的形状或五官,简单又可爱。
成年人也可以选择这些造型较为时尚的小道具。
▋快来笔记!便当保鲜秘诀大公开
由于日本人吃便当大多不会加热,所以需要非常注意不能让食物腐坏喔。
小技巧
彻底煮熟 (加热的话要彻底加热,不能只加热到表面)
放凉后再放进便当盒
夏天时可在便当袋中放入保冷剂
尽量不要放有汁液的菜
不要用手直接接触饭菜
另外还可以在煮饭时加入一点点的醋,或在米饭上放上一颗酸梅干,亦有防菌的作用!
无论是为家人还是自己做便当,味道跟卖相都是其次,只要做出来有满足感,而吃的人也感受到温暖才是最重要的。您也想试着制作一下手作便当吗?快拿起现有的食材跟工具来开始挑战吧!
我觉得我马口鱼欧折颜好的地方,或者是我们用贵些
便当袋的做法,其实还是比较简单的,觉得那个带子要做的比较简单。
如果单位离家比较远,又不想吃外卖,那就只能自己带饭咯。带饭的上班族们,是不是缺少一个布艺便当包呢,尤其是我们这些小女生使用。自带的便当,不但健康卫生还经济实惠。
如果平时也喜欢布艺手工,那何不来给自己做一个,这么漂亮的便当包,都不一定买得到呢!小爱今天推荐大家几款布艺便当包手工制作教程,好了,喜欢布包的DIY友,让我们一起学习这个包包的做法。
有个这些小清新的自制便当包袋,赶紧告别塑料袋装饭盒的日子吧。
好了,一起来学习吧~
蓝色刺绣便当包
制作教程:
成品尺寸:长21cm,高14cm,侧10cm
准备面布,里布,带胶铺棉(或铺棉+布用双面胶),裁成32*38cm(文中所有尺寸均为不含缝份的净样)
裁束口拼接布2片,如图32*6cm,另加3cm束口这边(包束口带用)
提手2片,32*5cm,装饰慧慎扰花边随意
束口绳2根72*3cm,包边条64*4cm(均含缝份)
画个简单可爱的贴图
绣出轮廓,绣前建议先反面烫薄纸衬,这样绣面容易平整
将表布反面粘棉后,把图样贴缝在表布适当位置
做提手,并缝上装饰花边
固定提手,间距9cm
缝合袋侧和底部,如图底部锋线10cm
翻到正面,包包就初步成型啦。
好像觉得有点单调喔,加绣几朵小花吧
同样方法缝合里布,里布最好用防水布,没有的话,尝试用了品牌服装的塑料袋,要有一定厚度和柔韧性的,这样万一有少许汤汁滴出来也便于清洁
做束口部分:两侧拼合方法如图,烫出折口
缝好折口
将里布,束口布放入表布袋中,口部对齐用大头针定位
粗针缝合,并包上滚边条
穿绳打结,就好啦!
抽绳后,包包鼓鼓的,很有型呢!(不过束口布看来还是窄了,起码应加到7cm)
回过头解决提手固定处丑丑的问题。找了4扣子,做包扣遮丑啦,如图包住扣子,将线抽紧,藏针缝在包带根部就行了
效果还可以吧
胖嘟嘟的便当包
1.选择自己喜欢的布料样式,如下图裁剪好。
2.将拉链置于中间两边分别缝制好。
3.选择长方形布料,制作手提,如下图。
4.将布边往里折,可用双面胶贴住,注意两边对孝蚂称。
5.将两种布料拼接缝好。
6.按照外袋的大小裁剪好内衬的布料。
7.将布料缝制成立体状。
8.里外折叠,缝好。
9.将包翻出。
小清新的自制布包便当袋
简单手工布包的做法:
分别剪35X40cm的表布里布各2块,同尺寸的白色辅棉2块。将辅棉放到表布的背面,每隔5CM竖向缝线一条,与表布固定到一起。固定完成后,将底部两边各剪去8X8cm的缺口。
将两片背面固定好辅面的表布正面相对,缝合两侧和底部直线部分(8X8cm的缺角位置不要缝合)。
横向拉开布包未缝合的缺口部分
使它横向拉开的的边正面相对,缝合边,两边同样进行。
将布包翻到正面,布包初形已可以看出来了,下面我们用完全同样的方法缝合里布,之后将里布套到布包里面。
将布包上口对齐,沿布包的上口边缝合一圈,将表里布固定到一起。
上面完成后,另剪一条6CM宽的布条,在距离包口2CM的位置将布条缝到布包上
缝好的边条翻进布包内侧,边缘折进1CM缝合,整个便当袋包身的制作就完成了。
接下来做布包便当袋的提手,同样剪6CM宽的布条2块,中间烫上4CM宽的带胶辅棉。
将布条对折,边沿折进1cm,缝合。
把制作好的提手固定到布包便当袋上。
step12 我们还可以找些漂亮的花边装饰下布包便当袋
好啦,布包便当袋完成。
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