鱼鳔的做法怎么样(鱼鳔怎么做最有营养)

1. 鱼鳔的做法怎么样

主材:鱼镖500克

辅料:调和油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，香菜适量，紫苏适量，料酒适量，白糖适量

步骤1:鱼鳔洗净，沥干水。

步骤2:水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥。

步骤3:鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干。

步骤4:准备葱，香菜，紫苏。

步骤5:调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀。

步骤6:热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下。

步骤7:加入料汁，并且加入适量的水烧开。

步骤8:慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！

2. 鱼鳔怎么做最有营养

炖鱼的时候汤开转小火时放入鱼鳔最当时，炖鱼的过程中，首先大火把汤烧开，此时就要转小火慢炖，鱼鳔要用刀切开提前洗干净再放锅里，这样鱼鳔很快入味。鱼鳔非常好吃，而且营养丰富，大人小孩都喜欢吃，我们也可以到市场里卖鱼的地方有卖鱼鳔的，多买些回来做。

3. 鱼鳔是什么做的

鱼鳔鱼头豆腐汤的做法详细介绍教您鱼鳔鱼头豆腐汤怎么做，如何做鱼鳔鱼头豆腐汤才好吃1、将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净2、锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白3、再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头4、大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟5、中途放一勺花生酱，6、然后再加入冼净的豆腐煮十分钟，7、汤煮好后撒少许食盐，8、出锅内撒少许白胡粉即可

4. 鱼鳔怎么做最好吃

先把鱼漂用料酒处理一下，去除腥味，然后再和白菜一起煮。

5. 鲜鱼鳔的做法

1、食材：鲜鱼鳔1市斤、蒜蓉适量、砂糖少许、酱油适量、姜片2片、老抽少许、洋葱1颗、料酒适量、鸡粉少许、盐少许。

2、洗净鱼鳔，沥干水。

3、烧开水，放姜片，料酒，放鱼鳔。鱼鳔缩起来之后捞起。

4、热油，放蒜蓉炒香，倒入鱼鳔，翻炒。炒到稍微焦黄，倒入由酱油，老抽，砂糖调好的汁。炒均匀后加入水，不用太多，加盖小火煮15分钟。期间水干的话可以加水。

5、煮好的鱼鳔先乘上碟，加油落锅炒洋葱，加盐，鸡粉调味。

6、洋葱炒软后加煮好的鱼鳔一起炒一下。

7、砂锅加热，要很热很热，这样才有啫啫的效果。

8、把炒的菜倒入砂锅中，香得唷！！非常美味！

6. 鱼鳔的做法怎么样才好吃

做沙锅鱼鳔咸肉好吃

　　材料：五花咸肉250g，干鱼鳔150g，鸡腿菇20克、花菇20克、绍酒2勺、鸡汤适量、盐2勺、白糖1勺、味精1勺，豆油2勺。

　　做法

　　1、五花咸肉切块，焯水。

　　2、干鱼鳔用水泡软后放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。

　　3、加五花咸肉、绍酒、鸡腿菇、花菇烧沸，用盐、白糖、味精调味即可。

7. 鱼鳔的做法怎么样好吃

水嫩的西芹，鲜美的鱼鳔，搭配在一起炒制，清爽又鲜美的养生菜。加几朵黑木耳，让这道美味营养更加丰富，食疗功效更多

干鱼鳔用冷水浸泡，浸泡好入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。

干鱼鳔的做法

西芹洗干净，黑木耳提前泡发择洗干净撕成小朵。

干鱼鳔的做法

干鱼鳔的做法

鱼鳔切块放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿。

干鱼鳔的做法

起油锅，鱼鳔西芹入锅炒均匀。

干鱼鳔的做法

5

放入木耳、白糖入锅炒。

干鱼鳔的做法

6

加料酒、盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用。

干鱼鳔的做法

7

家常鱼鳔炒西芹完成。

干鱼鳔的做法

END

注意事项

此菜不宜添加色重味重的调味品。

8. 正宗鱼鳔的做法

1、一般炖煮半小时即可。

2、材料：萝卜，鱼泡，姜，细盐，色拉油，葱，料酒。

3、热锅加油，将萝卜切块后下锅。

4、翻炒中可加适量料酒提味。

5、将清洗好的鱼泡下锅，并加入适量开水。

6、煮至汤底泛白时加入适量细盐。

7、大火炖煮半小时，食材熟透，最后再加入适量葱花即可。

9. 请问鱼鳔怎么做好吃

做沙锅鱼鳔咸肉好吃　　材料：五花咸肉250g，干鱼鳔150g，鸡腿菇20克、花菇20克、绍酒2勺、鸡汤适量、盐2勺、白糖1勺、味精1勺，豆油2勺。　　做法　　1、五花咸肉切块，焯水。　　2、干鱼鳔用水泡软后放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。　　3、加五花咸肉、绍酒、鸡腿菇、花菇烧沸，用盐、白糖、味精调味即可。

10. 鱼鳔怎么做好

首先就是准备好食材，鱼籽鱼泡、小米辣、葱姜蒜适量、料酒、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、花椒、八角、香叶、食用盐、白糖适量，把买回来的鱼籽鱼泡放进温水里浸泡10分钟（冬天凉水不太容易洗干净，热水烫熟了影响口感），然后在水里轻轻地晃动，注意不要晃散了，把鱼子里面的杂质给晃出来，然后把洗净的鱼籽鱼泡放入容器里，加入食盐、生姜、大蒜还有料酒慢慢的抹匀，不要用力防止鱼子散了，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟。

这个过程让鱼子更加的入味并且祛除腥味，在这个冷藏的过程中，热锅凉油放入准备好的小米辣、葱姜蒜花椒八角香叶爆出香味，倒入腌好的鱼籽鱼泡轻轻的晃动炒锅，等到鱼子表面发黄的时候加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油加水，淹没鱼子就行了，然后开始小火慢慢的炖吧，香味会慢慢的出来的，等到差不多的时候加入耗油、生抽、白糖、香油进行调味（要注意盐不能多放），人间美味就做好了。

11. 鱼鳔怎么样做好吃

干鱼鳔泡好，油热放蒜末姜丝爆香，加干鱼鳔翻炒，加盐料酒生抽老抽醋翻炒入味