洋果子店rose大阪烧怎么做？

1.山药去皮、磨成泥，和中筋面粉、在来米粉、水、盐，一起调成面煳，静置约20分钟备用。

2.将所有材料洗净；高丽菜、洋葱切丝，备用。

3.平底锅热锅，加入沙拉油，先取1/3作法1的面煳做底，以小火煎约2分钟至面皮成形，再将剩余2/3的面煳和作法2所有材料混合，放入煎好的饼皮上，翻面煎约5分钟，并微微压紧面饼使黏合，再翻回煎至金黄起锅。

4.将作法3盛出后，均匀刷上一层大坂烧酱，挤上美乃滋，再撒上柴鱼、芝麻即可。

大坂烧用什么面粉？

1/9 大坂烧的材料有：

高丽菜丝、中筋面粉、培根、鸡蛋

2/9 面粉浆：

中筋面粉跟水，份量为1比1。

在加上一颗鸡蛋，用筷子打散打匀。

3/9 打匀的面粉浆，

加上高丽菜丝，搅拌均匀。

平底锅倒入少许的油，热好油后，倒入面粉浆。

4/9 小火慢煎五分钟后，

摆上培根，就可以准备翻面!

5/9 翻完面后，在用小火慢煎五分钟

6/9 差不多都熟的时候，

可以用筷子稍微插入大坂烧面体，

看里面的粉浆是否都熟了后，就可以准备装盘了!

7/9 酱汁：

淬酿日式和风酱油露 _ 静冈鲣鱼少许，甘松粉少许

8/9 先淋上酱油露后，均匀撒上甘松，一份简单又美味的日式大坂烧就完成了!

大阪烧酱是什么？

大阪烧酱是源自日本的一种铁板烧小吃，为日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分。其制作方法是将水加入小麦粉搅伴形成粉浆，再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料，于铁板上煎，最后加上调味料进食。

入口，只觉煎饼外层酥脆、中间部分松软而滑口，咬到包菜、猪肉、章鱼、虾，味道与口感十分丰富可口。