香港澳门有很多手信特产的,下面介绍一下,澳门篇:
1.杏仁饼(必带、代表性)
杏仁饼几乎澳门每家手信店都会出现,每家开发的口味和卖点都不一样。杏仁饼饼身以绿豆粉制成,有多种不同的馅料如杏仁粒、糖腌猪肉等,再一并放入传统模具中古法碳烤,所以有股独特的木炭香气,是澳门最有代表性的伴手礼。
推荐:最香饼家
2.紫菜肉松凤凰卷(澳门始创、经典美味)
薄薄的蛋卷皮,酥脆得让人回味无穷,松化好味道的肉松、紫菜让人难以忘怀,一个接一个,拿不停手,吃不停口,是老少咸宜的小点心.
推荐:礼记饼家(始创饼家)
3.花生糖(澳门著名糕点)
花生糖看似一般,但澳门的手信花生糖一改既往的硬且难咬,而制成软却带脆的口感,大颗的花生配上浓郁芝麻香,完全不黏牙,每一口都是享受。
推荐:钜记饼家
“花生糖大王”就是形容钜记的创始人,所以花生糖这家是最正宗。
4.肉脯(澳门著名糕点)
肉脯生产过程比较复杂而严格,选用的是新鲜肉,取其整块纯瘦肉为基本原料,剖成薄片。然后将几十种佐料涂在肉片上,之后,再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过十几道工序,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。
推荐:钜记饼家
6. 车厘哥夫扭结糖(澳门版牛轧糖)
纽结糖其实就是澳门版的牛轧糖,但口感比牛轧糖稍硬,奶香味浓郁,咬下去充斥着花生香,两种口味交织起来完全不甜腻,反而更添风味。
推荐:澳门老牌车厘哥夫纽结糖
香港篇:
1.陈意斋燕窝糕
真的百年老品牌了,1927年的时候在佛山开业,后来迁到了香港,它是陪伴香港成长的传统小吃,更是发哥(周润发)和美食家蔡澜的挚爱,连小说里也有它的影子。100%的香港制造,包装怀旧价格合理,是最最理想的正宗HK味道,就是只能现金买单。 重点推荐:川贝陈皮、虾子扎蹄、柠檬姜甘草柠檬、燕窝糕(保质期就四天)、斋烧鹅、杏仁霜、薏仁饼、虾子花生、虾子面、鸭膶、牛肉干,南乳花生,果汁牛肉粒,蛋散。
2.么凤话梅王
开业60年的传统凉果老字号,若要找最贵、最好质量的凉果,香港人一定要么凤。$100/两的招牌话梅王,可说是全世界最贵的话梅,平均一颗要20元,尽管卖得那么贵,“么凤”在香港却永远不乏忠实的粉丝。据说,一票达官贵人都是“么凤”的常客。
重点推荐:陈皮话梅、薄荷话梅、覆盆子干、素鸡粒、风琴鱿鱼、辣鱿鱼丝、芋虾、肉松米通。
3.JENNY BARKEY的小熊曲奇饼
大名鼎鼎的小熊曲奇饼,无时无刻都大排长龙,建议买综合口味大罐装,比较划算。 曲奇分为4款牛油味的“4Mix,及8款果仁味的”8 Mix,当中以熊仁罐装的4Mix最有人气,选用纯度特高的纽西兰牛油,牛油味格外香浓。 另外,还有只限每年5月至11月供应的凤梨酥,以曲奇皮配上新鲜凤梨果蓉,甜中带微酸,吃起来就没有那么容易腻。凤梨酥发售期间还有做凤梨酥时的副产品----凤梨汁,可遇不可求哦。
以上为个人见解,若有不同可留言分享,谢谢!
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