馒头美白剂(馒头漂白剂)

1. 馒头美白剂

奶发酵了，可以用来做护肤品，可以把奶稀释后用来洗脸，奶绿皮肤有美白护理的作用，奶发酵后也可以用来蒸馒头，用牛奶蒸出的馒头非常好吃的，有股淡淡的奶香味

2. 馒头漂白剂

白馒头和黄馒头，首先，揉面的过程不一样，一般情况下，家里做馒头都是手工揉面，所以有时候可能因为力道或则时间，并没有揉好揉透。而一般外面店里的馒头都是压面机做的，通常都会压制的次多比较多，力道都是均匀的，这样，外面的馒头会比较白一些。

其次是没有发酵好，发酵粉需要40度以下的温水发酵到面粉出现蜂窝状后才能制作成馒头，很多新手发面的时候，没有发酵好，就开始做了，这样面团就成了死面团，做出来的馒头就会发黄发硬，口感也非常不好。

再者就是大家比较关心的问题，是不是商家卖的馒头里面添加了其它的东西所以比较白。现在业界流传的增白的几种添加物主要有以下几种。

1、 放了增白剂，很多店主的常用手段，毕竟白白胖胖的馒头才会惹人喜欢，所以那些特别白的馒头，建议还是不要食用，这就是为什么店里的馒头都很白的主要原因，其实就是在面粉里面加了漂白剂，原因很简单

2、 揉面的时候里面放了猪油，猪油是动物性油脂，可以有馒头颜色发白和起酥的作用。所以商家为了使馒头发白里面放猪油是很有可能的。

3、 有人说有的黑心的店家在馒头里面偷偷加了泡烂的卫生纸水，这种情况应该是不存在的，因为卫生纸跑烂后揉出来的和面粉的融合度也不会特别好，蒸出来的馒头还是会出现颜色不一致的情况的。

4、 和面的时候加奶，因为牛奶的成本比较高，所以一般的店家应该不会做这些亏本的生意，不过如果自己在家里做的时候，这一个到是不错的选择，加奶粉还有炼乳，还有牛奶都是不错的选择呢，做出来的馒头蓬松、白、还有香甜味。

5、 还有就说是有硫磺，吊白块之类的，这些是国家明令禁止的，因此基本也不会出现这种情况了。

以上就是为什么外面馒头比家里做的馒头白的原因了。

3. 馒头增白添加剂

不含添加剂

三全奶香馒头的做法步骤

1· 自发粉倒入搅拌机里，加入白糖，奶粉。

2· 加入30º的温水搅拌。

3· 搅拌至光滑面团就可以了。

4· 分成60克左右的剂子。

5· 揉搓成团，放入蒸锅（不用开火），静置半小时。

6· 静置好后蒸20分钟左右就可以了。

4. 馒头增白剂对身体危害

外面买的馒头肯定有增白剂，或者是泡打粉。

5. 美白大师馒头改良剂

面粉增白剂过氧化苯甲酰对面粉增白的机理是它在空气和酶的作用下水解，放出活性氧，从而氧化和破坏面粉中产生黄色的胡萝卜素、叶黄素等色素的共轭双键，使面粉中的不饱和脂溶性色素变性，从而失去颜色。

合理使用面粉增白剂，将使面粉及其制品外观更宜人，口感优良，不影响面粉的烘焙性能，提高了商品的价值和市场竞争力。

但根据我国“食品添加剂使用卫生标准”规定过氧化苯甲酰的最大用量为60ppm，即0.06g/kg面粉。过多的使用过氧化苯甲酰对人体有害，对面粉本身的品质有害。过氧化苯甲酰添加到面粉中水解放出活性氧后，生成的苯甲酸残留在面粉中。

苯甲酸随食品进入人体内，部分与甘氨酸化合生成马尿酸随尿液排出，部分与葡萄糖酸锌化合而解毒。

在正常添加量的情况下，苯甲酸不在肌体内积蓄，但过多添加，易对人体造成苯积累中毒。

另外苯甲酸上述两种解毒作用均在肝脏内进行，因此对于肝功能衰弱的人和肝功能损伤的患者，其生物转化机能减弱，解毒能力降低，导致肝脏病变，易引发多种疾病。

6. 清美白馒头

牛奶过期4个月不能发面蒸馒头。

过期的牛奶一般并不可以蒸馒头，避免摄入以后引起食物中毒或是导致自身的肠胃健康造成影响，需要用新鲜的牛奶或是新日期的牛奶做馒头，有利于增加馒头的口感和提高馒头的营养价值。

过期的牛奶容易产生有害物质，还可能会产生细菌，蒸馒头摄入以后有可能会导致自身的肠胃黏膜受到刺激的话会引起胃部疼痛和腹部疼痛，还会伴随呕吐和腹部拉肚子，严重时很可能会引起发烧等多种的不良反应，从而会导致自身的健康受到严重的影响，并不可以用来蒸馒头。

过期的牛奶大多数可以用来洗手，从而可以辅助皮肤变得更加的细腻和美白以及光滑，防止皮肤出现严重的干燥和粗糙，对于皮肤有较大的好处，通常并不会导致皮肤出现其他的不良反应。

馒头里面含有大量的糖分和热量，要避免过多的摄入，以免导致身体出现严重的肥胖症状，主食大多数还可以搭配粗粮，有利于促进肠道蠕动和食物消化，还可以促进体内的脂肪和热量消耗，防止出现便秘或是出现肥胖的不良反应，对于身体健康有一定的好处。

7. 馒头增白剂

特征：馒头看上去特别白或者是没什么味道可能是加了滑石粉，因为正常的是黑白比较均匀的。面粉越白越好是一种错误的理解方式。

从色泽上看，面粉或者是面制品应为乳白色或微黄本色才是高质量的，面粉及制品呈雪白色说明使用大量增白剂的。

从气味上讲，好的面粉有一股面粉固有的清香气味，面粉加了滑石粉味道非常的淡，有的有效买的清香，不好的可能会用外味道充斥在其中。

做出的面制品如果颜色发亮说明有添加剂，面食的清香味道也问不到，滑石粉当添加剂的面粉不容易合成团，并且很松散。

8. 馒头漂白粉

这个问题我相信很多新手都会遇到，平时买的别人的馒头或者妈妈做的馒头，蒸熟之后皮都是光滑、紧绷的。

蒸馒头首先面要发好揉好，蒸馒头的时候时间没有固定的，要根据馒头大小确定时间，一般来说不能低于25分钟，如果馒头大的话，最好蒸够35分钟。

蒸好后要焖三五分钟再开锅，这样才能蒸出好馒头。