如果是做猪皮冻的话,那么猪后背里脊这一块的猪皮是最好的了,猪皮的肉质比较厚实,而且非常的均匀平整,胶原蛋白含量非常高,肉皮上带着一层脂肪开水煮化的话,很容易刮下来,说靠腹部的猪皮薄,而且带的赘肉也越多,口感也不好,希望我的回答能帮到你
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如果是做猪皮冻的话,那么猪后背里脊这一块的猪皮是最好的了,猪皮的肉质比较厚实,而且非常的均匀平整,胶原蛋白含量非常高,肉皮上带着一层脂肪开水煮化的话,很容易刮下来,说靠腹部的猪皮薄,而且带的赘肉也越多,口感也不好,希望我的回答能帮到你