改性淀粉增稠剂，改性淀粉需要用强氧化剂破坏它的蛋白质，这样就不会凝固，一般用双氧水或者过硫酸铵做氧化剂，高锰酸钾做还原剂，这样做出来的增稠剂不会凝固。
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2024-01-03 08:13
admin
改性淀粉增稠剂，改性淀粉需要用强氧化剂破坏它的蛋白质，这样就不会凝固，一般用双氧水或者过硫酸铵做氧化剂，高锰酸钾做还原剂，这样做出来的增稠剂不会凝固。