白头杜波和黑头杜波哪种好？

一样好。

杜泊羊以产肥羔肉特别见长，胴体肉质细嫩、多汁、色鲜、瘦肉率高，被国际誉为“钻石级肉”。4月龄屠宰率51%，净肉率45%左右，肉骨比9.1:1，料重比1.8:1。杜泊羔羊增重迅速快，断奶体重高，这一点有肉用绵羊生产的重要经济特性，3月龄的杜泊肥羔体重可达36公斤屠宰胴体约为18公斤，品质优良。羔羊不仅生长快，而且具有早期采食的能力。一般条件下，平均日增重300克。

黑头杜泊绵羊和白头杜泊绵羊的区别

目前这种羊可以分为黑头羊与白头羊两个品种，不过基本上除了外形上面的差别，两个品种的实际情况并没有任何区别，包括肉质以及味道等等都是一样的，这种羊肉目前在市场上面也非常地受到广大食客的喜爱。