牛油果是高胭脂植物吗？

是。

从营养成分来分析，一颗正常大小、不含皮和种子的牛油果（约130克）含有蛋白质2.7克、12克的碳水化合物以及大约18-21克的脂肪，热量大约是220千卡。

虽然牛油果的脂肪含量高，但其中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。生活中，用不饱和脂肪酸来替代饱和以及反式脂肪酸，对于保护心脑血管十分有好处。因此，牛油果虽是“高脂食物”，但不会像油炸食物伤害健康，而是于身体有益。

具体来说，由于牛油果富含多种维生素、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为典型的高能低糖水果，所以吃牛油果除了保护心脑血管之外，还能美容护肤、降低胆固醇、保护眼睛甚至预防胎儿畸形。不过再好的食物也不能多吃。