1. 美容醋的配方
醋知识介绍:醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广,是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素c减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。比较著名的品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等,常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。
食醋因原料和制作方法的不同,可分为发酵醋和人工合成醋两种,其品种主要有米醋、熏醋、白醋等。米醋主要原料为高粱、黄米、麸皮、米糠、盐,经醋曲发酵后制成,呈浅棕色,香味浓郁,质量较好,适合于蘸食和炒菜;熏醋原料除无黄米外,基本与米醋原料相同,发酵后略加花椒、桂皮等熏制而成,颜色较深,以存放时间长者为好,适合于蘸食和炒菜;白醋(又称醋精)为冰醋酸加水稀释而成,醋酸的含量高于米醋等,酸味大,无香味。浓醋酸有一定的腐蚀作用,使用时应根据需要稀释和控制用量。
烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如:磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。 醋营养分析:1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;
醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方;
醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;
醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;
醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;
醋还有使鸡骨、鱼翅软化,促进钙吸收的作用。 醋补充信息:选购醋的技巧:
优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物,质量差的醋颜色偏深或偏浅,混浊,存入一段时间有沉淀物;
优质醋带有浓郁的醋香,质量差的醋味较淡;用筷子蘸一点醋入口中,酸度适中,微带甜味,入喉不刺激的是优质醋。 醋适合人群:一般人群均可食用
脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。 醋食疗作用:醋味酸苦、性温,入肝、胃经;
有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效;
主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿,又可解鱼肉菜毒。 醋做法指导:1. 吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿;
作菜时,加醋的最佳时间是在两头,即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋,第一次应多些,第二次应少些;
醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味,对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍;
醋用于烹制带骨的原料,如排骨、鱼类等,可使骨刺软化,促进骨中的矿物质如钙、磷溶出,增加营养成分。
2. 做醋的配方
1、蒸料:每蒸一次,需要最少两个小时
原料的选用也很讲究。可以酿出的原料主要有五种,分别是高粱、豌豆、大麦麸皮、谷糠和大曲。首要的原料是高粱,选取高粱的好坏直接影响醋的质量,因此,高粱需用粒大饱满的,出淀粉率高的。选好原料后,将高粱放入粉碎机打碎。然后,加上辅料谷糠,再洒上水,进入蒸锅。
2、发酵:原料一般需发酵十几天
原料蒸熟后,需要从蒸锅里转移出来,摊开来冷却。冷却后加上大曲,酿醋就进入了第二个步骤:发酵。在发酵期内,原料会产生高温,自行发酵,从表面上看,不停地翻滚着一个个气泡。一般情况下,原料需要发酵十几天。其间要不停地翻动原料,以保证所有的原料都能充分接触氧气。
3、熏焙:原料要在缸里熏焙,一口口大缸都放在火上,车间温度很高,一般情况下,原料要在缸里熏焙,才能进入下一道工艺。
4、水淋:在淋房里的时间一般为一天 ,用醋工的行话说是泡入醋稍子。原料的底部是一个大筛子,醋从筛子漏出,被抽到锅里。此时锅里配上茴香、花椒、大料等,能做出不同口味的醋。这些新醋在淋房里呆的时间一般为一天。
5、晒醋刚刚淋出来的新醋,含的水分比较多。为了让新醋的水分快速挥发,还要进行最后一道工序:晒醋。
3. 美容醋用什么调配的
洁面后,用加有美容醋的纯净水,高温蒸汽出来后喷脸,但对过敏肌肤不宜
4. 食用醋配方
1、看标签。按照国家标准的要求,食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标,其含量越高说明食醋酸味越浓。
一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期,不要购买过期产品。看清生产厂家,不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。
2、看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀的产品质量较好。
5. 中药美容醋的配方
1、白醋:甘油=2:1混合,常搽皮肤,一日2-3次,能使皮肤湿润,减少黑色素沉积,一个月后皮肤即细腻白嫩,洁净光滑富有弹性,充满美感。适用于皮肤粗黑者。
2、白醋:甘油4:1混合,趁洗脸或洗澡后毛孔打开,皮肤未干时,涂于皮肤上,有很好的效果。适用于皮肤干燥瘙痒者。
3、白醋+甘油+一两黄芪,这个配方很保湿,有一点粘,因此使用后可以不用再涂护肤霜,此配方适合晚上使用。
4、白醋:甘油:纯水=1:2:4,夏天白醋多点,冬天甘油多点。个人认为如果甘油放太多会很粘,之后如果用了面霜就会粘在一起,因此比较推崇白醋多一点的方法,但是如果觉得醋味太大,那就加些纯水吧!
5、白醋的功效是可以杀死身体中的一些细菌,能够补充身体所必须的氨基酸,能改善和调节人体的新陈代谢,为身体补充水分,用白醋来洗脸,还具有美容肌肤的作用,可以祛除角质。
6. 美容醋的配方是什么
山西自制柿子醋成品(如下图)。
用料:
柿子10个,白醋1袋,玻璃瓶1个。
山西自制柿子醋的做法详细步骤:
1.洗净柿子!
2.上锅蒸七八分钟!
3.去皮取缔去除底部脏脏!
4.装瓶加酿造白醋!
5.蒸柿子除了可以消除细菌,还可以增加出醋率!加白醋是给柿子提供发酵引子!可以更快的发酵出醋!柿子醋美容降压降脂,做给最爱的人!希望家人健健康康!
头茬醋已经出来了!酸酸甜甜!美味极了
最后需要说明的是:
1.不能装的太慢,否则发酵后会溢出!2.一定要密封严实,要不没等醋做好,就霉变了!
7. 醋的美容功效方法
可以的,最好是使用白醋,白醋洗脸可以起到美容作用。
方法一:每次洗脸时,放一小盆水,加入少量(约二汤匙)的白醋,倒入水中调匀,扑到脸上,或者干脆把脸浸入温水。然后把水倒掉,再开始正常的洗脸程序。
方法二:把白醋和水按照1:3的比例配好,可以单独装在一个矿泉水瓶里。每天早晚洗过脸后,用手掌轻轻将白醋水拍在脸上,一次不用用太多,一点点就行。
你感觉整个脸都湿润了就行。偶尔还可以用这种水洗洗脸。
坚持一个星期,就有了效果,皮肤很细嫩,不怎么长痘痘了,痘痘疤也淡了,皮肤不出油,毛孔也缩小了。
方法三:白醋:甘油=2:1混合,常搽皮肤,一日2-3次,能使皮肤湿润,减少黑色素沉积,一个月后皮肤即细腻白嫩,洁净光滑富有弹性,充满美感。
适用于皮肤粗黑者。
方法四:白醋:甘油4:1混合,趁洗脸或洗澡后毛孔打开,皮肤未干时,涂于皮肤上,有很好的效果。
适用于皮肤干燥瘙痒者。
方法五:白醋+甘油+一两黄芪,这个配方很保湿,有一点粘,因此使用后可以不用再涂护肤霜,此配方适合晚上使用。
方法六:白醋:甘油:纯水=1:2:4,夏天白醋多点,冬天甘油多点。
个人认为如果甘油放太多会很粘,之后如果用了面霜就会粘在一起,因此比较推崇白醋多一点的方法,但是如果觉得醋味太大,那就加些纯水吧!
方法七:白醋:黄瓜汁=1:1调好,洗脸后涂于脸上10分钟后洗去,一日3次。可以嫩肤去痘,连用半个月以后不发。特别提醒:白醋美容效果虽然很明显,但是也不要坚持用很长时间,因为持续用的时间太久皮肤就会变得很薄,可能会出现红血丝!!所以要适当的用啊!可以间断时间的用!!
如果脸上有小痘痘的话,可以消除痘痘滴!!
8. 美容醋的配方比例
白醋甘油黄芪面膜一起敷脸可以起到美白淡斑,保湿,润泽肌肤,减少黑色素沉积,增加肌肤弹性。
白醋具有杀菌,控油,淡斑美白的作用。甘油温和滋润,帮助美白肌肤的同时让肌肤变得细腻更有弹性。而黄芪通过其补益脾肺、益气固表之功,能抗衰延寿、驻颜悦色,而达美容健肤之目的。白醋黄芪美白面膜的做法: 材料:黄芪、白醋、甘油、纯净水。做法:将黄芪研磨成粉质,然后将白醋、甘油、黄芪粉、纯净水以2:2:1:1的比例均匀调和,然后在洁面后,将调制的面膜均匀的敷在脸部,15分钟后用温水洗净即可。功效白醋有美白的功效,甘油和黄芪又有补水的效果,长期坚持使用的话会使皮肤光滑、白皙。
9. 美容醋的配方大全
白醋5:甘油1的比例,调在一起,白醋家里用的那种清醋或食用醋就可以,可别用陈醋,甘油一定要选用纯天然的,有一些超市可能有卖化妆甘油的,其实这个不是天然的是经过加工的,效果不好,你到药店可以买到纯天然的甘油,我们这么的名字叫做“开塞露”的东西,(这个一般有的人可能有大便干燥,用这个起润滑作用)听起来可能挺可怕,但是这个油可是纯天然的脸时,在水中加1-2汤匙的食醋,有减轻色素沉着的作用。 洗脸时在清水里加一匙白醋,日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩。 每晚睡前做过面部清洁工作后,以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂,涂抹于脸部和颈部,可以睡眠过夜,也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠,经两星期左右,皮肤明显白滑。 取新鲜鸡蛋10个,洗净晾干煮熟后,以500克香醋浸1周后使其软化,然后剥取蛋白和蛋黄,研碎后搅入醋液,每日服1匙醋蛋液,常饮用可使肤色红润光华
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